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1、葡糖桿菌屬拉丁學(xué)名(GluconobacterAsia，1935)細(xì)胞橢圓到桿狀，0.5～1.0μm×2.6～4.2μm，單個或成對，罕見成鏈。大的不規(guī)則細(xì)胞狀（退化體）可能出現(xiàn)。不生孢。最適生長溫度25～30℃，37℃不生長。最適pH5.5-6.0，大多數(shù)菌株在pH3.6生長。

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