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(資料圖片僅供參考)
主料：河蚌、冬筍、臘腸、豆腐
做法：1.河蚌去殼取肉洗凈切塊，冬筍剝皮切片，豆腐切小塊；2.油鍋爆香蔥姜，蚌肉入鍋，加料酒翻炒后放水大火燉半小時；3.放入冬筍和臘腸片、豆腐，加鹽中火燉二十分鐘，起鍋撒入雞精，胡椒粉和蔥花即可。蔣文忠
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