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在現(xiàn)代經(jīng)營活動(dòng)中,餐飲、零售企業(yè)想要建立自身的”護(hù)城河”十分不易。作為國內(nèi)領(lǐng)先的家庭餐飲解決方案品牌,鍋圈食品(上海)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“鍋圈”)從2017年成立至今,短短6年時(shí)間,已開出10000+門店。萬店規(guī)模不僅為鍋圈食匯帶來強(qiáng)大的品牌影響力和規(guī)模效應(yīng),也為其建立起一條“護(hù)城河”。

近日,鍋圈正式向港交所遞交招股說明書,擬主板掛牌上市,華泰國際以及中金公司擔(dān)任保薦人。業(yè)內(nèi)人士分析指出,鍋圈食匯能夠快速成長出“萬店連鎖”規(guī)模、沖刺IPO,并非偶然,而是“內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)”與“外部趨勢(shì)”相互作用的結(jié)果。

從內(nèi)部看,鍋圈一直致力于提供一站式在家吃飯“多、快、好、省“的解決方案,讓普通消費(fèi)者也能吃到好吃方便還不貴的好食材。為此,鍋圈食匯優(yōu)化食材供應(yīng)鏈,不僅深入產(chǎn)地采購食材,還與上游ODM和OEM工廠開展深度合作,更在全國整合布局倉配物流中心,降低供應(yīng)鏈成本,最終向消費(fèi)者呈現(xiàn)“好吃不貴”的食材,不斷圈粉消費(fèi)者。同時(shí),在鍋圈食匯成熟的門店經(jīng)營和經(jīng)銷商管理辦法加持下, 鍋圈食匯能更好地賦能門店運(yùn)營,也吸引了大批經(jīng)銷商投身“開店創(chuàng)業(yè)”。

在外部,在后疫情時(shí)代餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的持續(xù)回暖趨勢(shì)下,消費(fèi)者有了更多元的就餐需求。其中,伴隨著“宅經(jīng)濟(jì)”的崛起,“在家吃飯”成為消費(fèi)者用餐的重要選擇。

在消費(fèi)需求和餐飲場(chǎng)景持續(xù)細(xì)分的環(huán)境下,率先切入“在家吃飯”賽道的鍋圈食匯顯然更具競(jìng)爭(zhēng)力。截至目前,鍋圈食匯產(chǎn)品組合已覆蓋火鍋、燒烤、鹵味、一人食、快手菜、飲品、西餐等多個(gè)品類,共有755個(gè)SKU,能更好地服務(wù)“在家吃飯”的消費(fèi)者。

在萬店規(guī)模之外,下沉市場(chǎng)一直是鍋圈食匯發(fā)力的重心,鍋圈會(huì)將觸角深入中國廣大鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村,讓最偏遠(yuǎn)地區(qū)的老百姓(603883)也能享受到鍋圈的“多、快、好、省”。并以“搜集全球好食材,世界美味共分享,即使最偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村家庭,也能吃到鍋圈食品”作為鍋圈的使命。

此外,隨著數(shù)字化、智能化進(jìn)一步滲透至各行各業(yè),定位于社區(qū)餐飲數(shù)字化新零售企業(yè)的鍋圈食匯還會(huì)進(jìn)一步發(fā)力從數(shù)字化向數(shù)智化過渡。通過更加深入布局供應(yīng)鏈、數(shù)字化等,鍋圈食匯不斷夯實(shí)規(guī)模帶來的護(hù)城河,其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)也會(huì)被進(jìn)一步放大。

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