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大家都知道我國地大物博，什么樣的東西都存在，尤其在一些偏遠地區(qū)或者農村野外更是有著大量的野生植物資源！其實在以前，野菜只是窮苦人家為了度過饑餓的難關才會去吃的，不過在近幾年，野菜資源被人們越來越重視，它因為含有普通蔬菜沒有的營養(yǎng)價值而被大家所熟知，現在有些野菜的市場價格甚至達到了七八十塊錢一斤！

其實野菜的種類很多，除了像薺菜、香椿、桑葚等一些被人所熟知的野菜野果外，還有很多營養(yǎng)價值也很高但是不被人所了解的野菜！

那么今天我們要講的這個野菜就是“虎杖，”虎杖至今還是很多人年少時的回憶，虎杖有著很多的名字，比如酸桿兒、花斑竹、酸筒桿等。很多80 90后小時候的生活條件不好，父親母親就會組織孩子們去山里摘一些野生植物來吃，不過，大部分小孩都會選擇直接去尋找虎杖！

虎杖之所以有酸桿兒、酸筒桿的稱呼，顧名思義，就是味道嘗起來非常酸，但是酸完之后又會有一種甜味，而且，虎杖的整個莖稈是空心的，所以在采集到虎杖之后只需要剝掉皮就可以食用，并且，那時的很多孩子都會把虎杖當一種零食！

除了平常做飯吃以外，虎杖還有很多其它的營養(yǎng)價值，尤其是虎杖的根部，有著極大的藥用價值，能夠起到活血、散淤的功效！這一功能也逐漸被農民發(fā)現并開始種植，現在已經成為農民經常種植的一種經濟作物！市場價更是達到了8元一斤，利潤也還算可以！

不過大家別看在中國都把它當成寶貝，對于外國人，那可是聞風喪膽，臭名昭著。在西方的很多國家，早就將虎杖列為了入侵物種，很多的房子因為虎杖的肆意生長導致房子地基被破壞甚至發(fā)生坍塌的現象！

其實虎杖的生長條件十分簡單，只需要光和水就可以生長，生命力極其頑強，也是讓很多老外頭疼的一件事！不過，在中國就不一樣了！中國可是一個不管什么物種都能吃到不得不養(yǎng)殖來繁衍后代！

還有，在3、4、10、11月份都是吃虎杖的好季節(jié)，想要吃或者沒吃過虎杖的朋友們，一定要記得去嘗一嘗今年的虎杖呦！

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