近日,2022長(zhǎng)三角一體化高質(zhì)量發(fā)展論壇暨首屆21世紀(jì)新消費(fèi)峰會(huì)在上海舉行。此次大會(huì)以“穿越低谷,尋找Z世代新消費(fèi)力量”為主題,關(guān)注消費(fèi)行業(yè)的新興熱門(mén)賽道、消費(fèi)供應(yīng)鏈的升級(jí)與變遷、新力量Z世代的消費(fèi)偏好等熱門(mén)話題,同時(shí)重磅推出了“Shining21”2022年度優(yōu)秀消費(fèi)品牌案例。其中,憑借在新消費(fèi)領(lǐng)域的創(chuàng)新引領(lǐng)與高成長(zhǎng)性表現(xiàn),社區(qū)餐飲數(shù)字化新零售知名企業(yè)鍋圈食匯獲評(píng)“2022新消費(fèi)高成長(zhǎng)品牌”。

2022年,面對(duì)不穩(wěn)定的外部環(huán)境和需求的變化,消費(fèi)行業(yè)迎來(lái)一場(chǎng)大考,但是在寒潮之下,一大波創(chuàng)新消費(fèi)品牌夯實(shí)內(nèi)功,提速提質(zhì),展現(xiàn)出強(qiáng)大的發(fā)展韌性,成為推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新活力。

據(jù)悉,“Shining21”年度優(yōu)秀消費(fèi)品牌案例的甄選,正是基于對(duì)后疫情時(shí)代的消費(fèi)新趨勢(shì)、消費(fèi)新勢(shì)力的關(guān)注,尋找各個(gè)階段的好品牌,從產(chǎn)品、營(yíng)銷、場(chǎng)景渠道、數(shù)字化創(chuàng)新四個(gè)層面,并基于融資情況、行業(yè)規(guī)模、社會(huì)責(zé)任、創(chuàng)新研發(fā)、核心技術(shù)、團(tuán)隊(duì)創(chuàng)始人背景等多個(gè)維度對(duì)案例進(jìn)行分析評(píng)估。此次,鍋圈食匯作為“2022新消費(fèi)高成長(zhǎng)品牌”與盒馬、泡泡瑪特、喜茶等優(yōu)秀企業(yè)一同入選“Shining21”年度優(yōu)秀消費(fèi)品牌案例,無(wú)疑是對(duì)其創(chuàng)新精神與高成長(zhǎng)性的一種肯定。

(資料圖片)

資料顯示,鍋圈食匯創(chuàng)新卡位“在家吃飯”賽道,在“買(mǎi)菜回家做飯”和“外賣(mài)到家”之外,開(kāi)辟出了第三種居家餐飲解決方案。成立5年多來(lái),全國(guó)門(mén)店數(shù)量突破10000家,是社區(qū)餐飲數(shù)字化新零售的代表性企業(yè)。

業(yè)內(nèi)人士分析指出,鍋圈的高速成長(zhǎng)與其在模式上的創(chuàng)新和強(qiáng)大的供應(yīng)鏈密不可分。

首先,克服傳統(tǒng)的在家做飯耗時(shí)費(fèi)力、廚藝要求高的痛點(diǎn),鍋圈食匯優(yōu)化“買(mǎi)洗切配調(diào)”的繁瑣步驟,提供了一種比點(diǎn)外賣(mài)更健康、更實(shí)惠,比自己買(mǎi)菜做飯更好吃、更便捷的,5分鐘解決在家吃飯問(wèn)題的更優(yōu)解。

其次,洞察居家餐飲新需求,鍋圈創(chuàng)新地將火鍋、燒烤、西餐等的消費(fèi)場(chǎng)景搬進(jìn)“家”,大大豐富了社區(qū)居民的居家餐飲生活。并且,隨著品類、場(chǎng)景的不斷拓展,鍋圈形成了以火鍋、燒烤為核心,覆蓋鹵味、一人食、快手菜、飲品、西餐、生鮮等八大品類的多元產(chǎn)品矩陣,不論是一人食、親友聚會(huì)、企業(yè)團(tuán)建、夜宵娛樂(lè)還是露營(yíng)郊游,鍋圈都能一站式滿足餐飲需求。憑借對(duì)社區(qū)餐飲新消費(fèi)的創(chuàng)新引領(lǐng),鍋圈正在成為居家餐飲生活的新剛需品,受到Z世代消費(fèi)者的青睞。

在培育新消費(fèi)之外,鍋圈更通過(guò)數(shù)字化構(gòu)建強(qiáng)大供應(yīng)鏈,以極致質(zhì)價(jià)比,不斷圈粉新的消費(fèi)人群。一方面,鍋圈布局?jǐn)?shù)字化建設(shè),打造集在線作業(yè)、云計(jì)算和大數(shù)據(jù)分析于一體的“云信息中心”,實(shí)現(xiàn)從門(mén)店收銀、訂單管理、后廚監(jiān)管、會(huì)員服務(wù)到供應(yīng)鏈協(xié)同等模塊的全盤(pán)在線化,提升溝通效率,降低管理成本;另一方面,鍋圈攜手產(chǎn)業(yè)鏈上游超600家ODM工廠,構(gòu)建以食品安全為中心的數(shù)字化透明供應(yīng)鏈,在保障食材的穩(wěn)定高效供給同時(shí),強(qiáng)化對(duì)品質(zhì)的把控能力,打造精品食材。

分析國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀消費(fèi)品牌的發(fā)展歷程,不難發(fā)現(xiàn),品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展離不開(kāi)在供應(yīng)鏈、消費(fèi)群體、品牌效應(yīng)的長(zhǎng)期積淀。上述人士補(bǔ)充道,秉持創(chuàng)新精神,鍋圈深度挖掘居家餐飲的真需求、剛性需求,不斷夯實(shí)內(nèi)功,強(qiáng)化供應(yīng)鏈建設(shè),在降本增效、精細(xì)化運(yùn)營(yíng)上為行業(yè)提供了一個(gè)示范樣本。而擁抱科技創(chuàng)新成果,鍋圈對(duì)數(shù)字化的布局,也為助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入“源頭活水”。

2023年,隨著國(guó)家刺激消費(fèi)以及提高居民可支配收入的系列政策、措施的推進(jìn),業(yè)內(nèi)人士普遍看好消費(fèi)市場(chǎng)的新一波紅利。而包括鍋圈食匯等在內(nèi)的,能夠把握消費(fèi)市場(chǎng)機(jī)遇,具備安全保障、高質(zhì)價(jià)比和渠道便利的新消費(fèi)品牌,發(fā)展前景可期。

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