五一假期已到，大部分人都有出游計劃。對于低齡寶寶的父母來說，選擇適合的餐廳估計是令他們頭痛的問題。

(資料圖)

市面上提供兒童餐的餐廳數(shù)量并不多，且很多兒童餐的菜品高油、高糖、高鹽，并不適合小朋友食用。

西貝聯(lián)合中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《2022兒童在外就餐及其相關因素調查》報告顯示，6-12歲兒童經常在外就餐比例為 44.4%。從數(shù)據(jù)來看，兒童在外就餐的整體頻次非常高。但是因為餐飲習慣以及就餐產品本身的健康營養(yǎng)等原因，常在外就餐的兒童面臨著超重肥胖風險。

因此，為孩子選擇一家專業(yè)的兒童餐廳就很重要。那么，什么是“專業(yè)”的兒童餐，如何為孩子挑選專業(yè)的兒童餐廳呢？

什么是“專業(yè)”兒童餐？

每到節(jié)假日，不少家長都會帶著孩子外出，但在外就餐卻是父母們面臨的一道難題。

主要原因在于，能提供兒童餐的餐廳并不多。北京日報曾報道，對北京一家商場里的20家非快餐類餐廳走訪后發(fā)現(xiàn)，只有8家提供搭配好的兒童餐。

在這些提供兒童餐的餐廳中，許多菜也并不適合小朋友食用。比如，有的餐廳只是在成人餐的基礎上減少了分量，菜品依然是高油、高鹽、高糖分；還有的餐廳提供的兒童餐營養(yǎng)不均衡，且口味偏重。

不健康的飲食會給小朋友造成過重的消化負擔。所以，輕鹽、輕糖、輕油、輕烹飪，菜品搭配營養(yǎng)均衡的專業(yè)兒童餐就顯得至關重要。

專業(yè)兒童餐，簡單來說，就是專門為孩子們研配的餐食產品。

參考西貝聯(lián)合中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《2022兒童在外就餐及其相關因素調查》報告，我們總結出專業(yè)兒童餐需要具備的4個標準。

第一，輕烹飪，輕調味。根據(jù)中國營養(yǎng)學會注冊營養(yǎng)師關于兒童膳食的建議，烹飪過程中盡量做到輕糖、輕油、輕鹽，符合孩子的口味。

第二，食材專業(yè)。要選擇優(yōu)質產區(qū)的健康、天然、有機的食材，保護孩子嬌嫩的腸胃。

第三，營養(yǎng)搭配專業(yè)。將食物分成適合孩子胃口的小份，搭配更多種類的食物，讓孩子吃得更豐富。同時，肉、菜、水果，營養(yǎng)科學搭配，有粗有細。比如，西貝的蝦餅中蝦肉含量＞60％，并且搭配了胡蘿卜、芹菜、青豆、玉米4種彩蔬，在吃蝦的同時還能滿足孩子對各種蔬菜的需求。

第四，菜單專業(yè)。小朋友不識字或者識字數(shù)量少，一份能讓孩子看懂的菜單也很重要，比如可以在菜單中配上插花、漢字，還可以標注拼音、英文，孩子在點餐的時候還能順便學習知識。

在一頓“專業(yè)”的兒童餐背后，烹飪技術、食材、搭配、菜單等維度都需要被重視，缺一不可。

如何選擇專業(yè)的兒童餐廳？

在了解何為“專業(yè)兒童餐”之后，父母關心的另一個問題就是，如何選擇一家專業(yè)的兒童餐廳。我們認為，應該關注餐廳的出品、環(huán)境、服務等條件。

第一，出品。對于兒童飲食來說，菜品的健康應放在第一位，其背后的源頭就是食材。

西貝有一道“嫩烤羔羊小串”的菜，選用的是草原羔羊后腿肉，肉質更細嫩入味，且全用瘦肉，使得油脂減少50%，對小朋友來說更健康；西貝商城、天貓京東旗艦店等電商平臺上新的門店同款完熟番茄牛肉醬莜面條條，所使用的食材是有機莜麥粉；以及西貝于今年2月3日推出的有機純牛奶等，西貝在食材方面堅持有機化。

另一方面，為了勾起小朋友的食欲，很多餐飲企業(yè)在出品時也非常注重菜品的顏值，制作出各種Q萌的造型。比如云海肴將胡蘿卜切成星星和花朵的樣子，湊湊火鍋有小豬形狀的紅豆包等。

第二，環(huán)境。除了食材，父母關注的另一要素就是餐廳的環(huán)境了。西貝門店采用明檔廚房，顧客可以清楚看到每道菜所使用的原料、大廚的烹飪過程，甚至每一位員工的個人衛(wèi)生，讓父母更安心。

對于一家兒童餐廳來說，玩具贈品、有趣的氛圍能留住小朋友，也能暫時解放父母。

例如，黃記煌推出的“兒童燜鍋”菜品會附贈玩具盲盒，店內還設立了積木、畫板、圖書等兒童專區(qū)，供孩子玩耍。

在等餐時，西貝會贈送小朋友可涂鴉的兒童餐墊紙，涂涂畫畫間等餐的過程對于小朋友而言也變得生動有趣、不再漫長。

第三，服務。餐飲企業(yè)在制作兒童餐時也要兼顧體貼的服務，比如讓孩子優(yōu)先用餐、提供兒童專用餐具等，同時滿足家長和孩子的需求。

為了減少等待時間，西貝會在10分鐘內優(yōu)先上齊兒童餐，并為小朋友匹配了全部選用嬰幼兒食品級硅膠材質的專屬餐具，同時配合門店高溫消毒清洗設備保證餐具干凈衛(wèi)生，以及一客一用的寶寶圍兜、用母嬰安全配方消毒的寶寶椅等。

一家專業(yè)的兒童餐廳，應該是出品、環(huán)境、服務三者綜合能力的體現(xiàn)，但目前市場中可供挑選的兒童餐廳并不多。作為消費者，我們也希望有更多專業(yè)的兒童餐廳出現(xiàn)，解決寶寶外出吃飯難的問題。（文/李麗）

（免責聲明：此文內容為廣告，相關素材由廣告主提供，廣告主對本廣告內容的真實性負責。本網發(fā)布目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，請自行核實相關內容。廣告內容僅供讀者參考。）

關鍵詞：