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我成家后，到了禮拜天，就喜歡和妻子回娘家。一方面去蹭個飯，另一方面和丈母娘聊天。丈母娘生在福州書香門第，曾經(jīng)在臺灣花蓮、鞍山、北京等地生活過，很是在意當?shù)孛袼?。我是地道的南京人，從小在大雜院長大，對南京民俗也多少曉得一點。丈母娘的其他幾個女婿都是外地的，要了解南京民俗篤定找我最合適。

那天，去丈母娘家，進門落座后，妻子下廚房張羅飯菜，我就在客廳與丈母娘刮白。沒幾天就是立冬節(jié)氣，我就說：“南京人立冬要吃生蔥、餃子和肚包雞。”丈母娘說：“我們福州立冬要吃羊肉?！币宦犨@話，我和老婆商量，立冬請老兩口去我家附近的羊肉館涮火鍋。

我家周邊大館子歹哩，除了新街口的大三元、老廣東、同慶樓，還有太平南路的四川酒家、江蘇酒家、綠柳居，這些大館子對于我們來說，不要說平時不會去吃，就是結婚這樣人生大事也舍不得去辦酒席?？墒橇⒍埶麄兿吗^子，讓他們在異地感受故鄉(xiāng)的飲食氛圍，這個錢還是值得花。

立冬那天晚上，我們被服務員指引到就餐位，入座后，發(fā)現(xiàn)銅火鍋里面沒有底料，所謂湯底，就是清水里加些蔥段和姜片，那昝子沒得肥牛卷，也沒得魚丸和蝦丸。清水沸騰后，先倒進去一碟子瑩白的羊油來潤鍋，接著就可涮羊肉片了。涮得差不多了，來盤凍豆腐，讓它的每個孔洞都吸飽湯汁再放進嘴里，然后燙些大白菜葉子來解膩，再來幾縷水粉絲滋潤一下，最后每人拿一塊香酥溫熱的芝麻燒餅，就著一碗鮮湯收尾。吃完，我們身上非常暖和，丈母娘對我說：“看來立冬吃羊肉不一定紅燒和做湯，這涮火鍋也不錯?！蓖醵飨?/p>

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