縱觀過去幾十年中國及全球牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中國已經(jīng)成為全球第二大牧草生產(chǎn)國以及第二大進(jìn)口國，過去的一年，受國際政治因素中美貿(mào)易戰(zhàn)、人民幣匯率波動以及氣候因素美國山火、澳洲干旱等影響，來自主要進(jìn)口國美國 、澳大利亞的苜蓿&燕麥價格上漲，國際其他進(jìn)口來源國庫存及供應(yīng)量有限，國產(chǎn)牧草產(chǎn)業(yè)迎來新機(jī)遇，企業(yè)在經(jīng)歷連續(xù)多年的掙扎中看到一絲希望，未來國產(chǎn)牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向、產(chǎn)業(yè)形態(tài)、產(chǎn)業(yè)布局如何?

看全球 牧草供給十年下降20% 牧草年貿(mào)易1000萬噸

根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在全球牧草生產(chǎn)中，北美最大占比62%、歐洲占比22%、亞洲占比12%;但是全球苜蓿產(chǎn)量呈下降趨勢，過去十年中下降約20%，中國苜?？偖a(chǎn)量約350萬噸/年。

全球牧草貿(mào)易明顯活躍，年牧草貿(mào)易量在1000萬噸左右，其中中國是第二大牧草進(jìn)口國進(jìn)口量約170萬噸;就苜蓿來講，美國是最大的苜蓿出口國，年出口量255萬噸;中國是最大的苜蓿進(jìn)口國，年進(jìn)口量約140萬噸。

全球主要國家 2018干草出口755萬噸

苜蓿出口416.3萬噸 占比55% 、燕麥出口105.7萬噸 占比14%

主要出口國：美國、歐盟-28國、加拿大、澳大利亞

圖1 全球主要牧草出口國2018年出口變化

美國苜蓿出口，十年間由92萬噸增加至255萬噸，增長177%，主要增長國為中國，傳統(tǒng)出口國日本&韓國需求十年間相對平穩(wěn)，沙特需求自2013年之后猛增。。2018年美國苜蓿出口量占干草總出口量61%，主要出口國為日本、中國、沙特、阿聯(lián)酋及韓國。

圖2 美國苜蓿干草主要出口目的國 2008-2018

圖3 美國苜蓿干草主要出口目的國2018

歐盟苜蓿出口(不含歐盟內(nèi)部交易)，十年間出口量由33萬噸增加至154萬噸+353%，2018年苜蓿出口占總出口37%;主要出口國為西班牙，占?xì)W盟-28國總出口57%。主要目的國為中國，2018年出口至中國的脫水苜蓿占西班牙出口量60%。

圖4 西班牙苜蓿出口目的國2018

加拿大苜蓿出口2012年后出口量逐年下降，2018苜蓿出口占總出口1.8%;對中國2012年開始進(jìn)口，2016后成為最大出口目的國，2018年占比46%。

澳大利亞燕麥草出口，十年間由56.6萬噸增加至105.7萬噸，增長86.7%，增長貢獻(xiàn)主要來中國;日本需求十年間保持穩(wěn)定，年需求量約46萬噸。

圖5 澳大利亞燕麥草出口主要目的國2008-2018

看中國 貿(mào)易旺盛 十年總進(jìn)口935萬噸+2089%

中國干草進(jìn)口，十年間總進(jìn)口量由8萬噸增加至168萬噸，成為除日本外第二大進(jìn)口國，十年間總進(jìn)口935萬噸，2018年進(jìn)口量首次出現(xiàn)下降進(jìn)口168萬噸。

苜蓿是進(jìn)口主打干草產(chǎn)品 2018年占比82.1%

首先是苜蓿需求強(qiáng)勁，十年間進(jìn)口量由7.42萬噸增加至138萬噸，2009年+194%，2010-2013年為進(jìn)口急速上升期，2013年進(jìn)口達(dá)75.56萬噸;2015年后增速放緩，進(jìn)口量穩(wěn)定在140萬噸左右。

圖6 中國苜蓿進(jìn)口情況 2009-2018

目前苜蓿進(jìn)口來源國：美國、西班牙、加拿大、意大利、阿根廷、羅馬尼亞、保加利亞等，美國占統(tǒng)治地位，占比約90%;西班牙 2014年底開始進(jìn)入，2015年占比11.2%，2016年斷崖式下跌，2018年重獲青睞占比12.4%;

新獲批來源國：意大利(2019年3月)、南非、哈薩克斯坦(2018年12月)等

燕麥草進(jìn)口 十年首次出現(xiàn)下降

燕麥草進(jìn)口唯一來源國是澳大利亞，十年間進(jìn)口量由0.14萬噸增加至29.36萬噸+20173%;2013年進(jìn)口開始急增;2019年首次進(jìn)口出現(xiàn)下降，進(jìn)口量29萬噸。

圖7 中國燕麥草進(jìn)口情況2009-2018

天然草進(jìn)口逐步回歸理性。

看國內(nèi) 未來牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向 青貯能否擔(dān)當(dāng)重任?

根據(jù)荷斯坦雜志社調(diào)研顯示，受2018年中美貿(mào)易戰(zhàn)、人民幣匯率波動影響，牧場2018年下半年開始配方調(diào)整，其中進(jìn)口苜蓿使用由之前的美國為主轉(zhuǎn)向?qū)で笮詢r比更高的西班牙進(jìn)口苜蓿以及國產(chǎn)苜蓿干草&青貯替代。并且牧場在2018年底增加玉米青貯等庫存，以應(yīng)對國際市場不確定性。

中國牧草主產(chǎn)區(qū)氣候復(fù)雜多變 青貯能否擔(dān)當(dāng)重任?

據(jù)荷斯坦雜志社向甘肅至誠三和總經(jīng)理鄭富宏了解到，目前青貯苜蓿生產(chǎn)技術(shù)在國外已經(jīng)非常成熟并且廣泛應(yīng)用，而在國內(nèi)正在艱難起步、探索推廣，青貯苜蓿制作和使用不成功的案例比比皆是，而大家最終把失敗原因草率地歸結(jié)為青貯苜蓿制作技術(shù)不成熟、甚至不成功，極大地影響了青貯苜蓿在畜牧產(chǎn)業(yè)中的推廣應(yīng)用。

結(jié)合近幾年青貯苜蓿發(fā)展的現(xiàn)狀分析和長遠(yuǎn)思考，鄭總認(rèn)為，當(dāng)前青貯苜蓿在國內(nèi)的發(fā)展形勢和前景，好比黎明即將來臨的時刻，既是負(fù)重前行、爬坡過坎的關(guān)鍵時刻，更是破繭成蝶、鳳凰涅槃的重要時期。搶抓機(jī)遇，發(fā)展壯大青貯苜蓿既是解決我國優(yōu)質(zhì)青貯飼料的重要途徑和辦法，也是提高國產(chǎn)苜蓿草產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢，與美國進(jìn)口苜蓿干草在質(zhì)量上形成壓倒性競爭的重大措施之一。對此，這一點(diǎn)已經(jīng)在使用了優(yōu)質(zhì)青貯苜蓿的牧場得到了充分驗(yàn)證，青貯苜蓿在解決奶牛在夏天的熱應(yīng)激、冬天的冷應(yīng)激、提高牛奶的營養(yǎng)指標(biāo)、提高奶牛單產(chǎn)和改善奶牛的健康上，和進(jìn)口美國同級別干草有明顯的優(yōu)勢。

國內(nèi)青貯苜蓿發(fā)展不暢的原因有四個方面。

一是制作技術(shù)不純熟。草企業(yè)對青貯苜蓿的制作技術(shù)掌控程度不夠，細(xì)節(jié)把握和環(huán)節(jié)把控協(xié)同配合不到位，造成了生產(chǎn)一級標(biāo)準(zhǔn)青貯苜蓿的能力弱，一級青貯苜蓿在國內(nèi)數(shù)量很少，牧場很少采購到這個標(biāo)準(zhǔn)的草，導(dǎo)致牧場缺乏對青貯苜蓿在使用效果上的感性認(rèn)識。

二是飼喂水平?jīng)]跟上。由于青貯苜蓿在牛場使用時間短，部分牛場營養(yǎng)師缺乏科學(xué)合理的飼喂技術(shù)，沒有突顯出青貯苜蓿在飼喂效果方面的優(yōu)勢和特點(diǎn)。

三是供求雙方信息不對稱。由于青貯苜蓿發(fā)展時間短，生產(chǎn)者制作優(yōu)質(zhì)青貯苜蓿的數(shù)量少，劣質(zhì)的數(shù)量多，加之從業(yè)者對這個產(chǎn)業(yè)用心做的少，道聽途說傳播的多，導(dǎo)致大多數(shù)草人、牛人、專家對這個產(chǎn)品缺乏準(zhǔn)確的定位和認(rèn)識。

四是創(chuàng)新開拓精神弱。由于牧場對青貯苜蓿缺乏使用效益優(yōu)勢的認(rèn)知，為了不給自己的采購工作帶來風(fēng)險，普遍低價采購心理重，但對草企業(yè)來說，青貯苜蓿有生產(chǎn)技術(shù)難度大、勞動強(qiáng)度大、投入設(shè)備成本高、生產(chǎn)成本高、銷售市場輻射半徑小、銷售周期長等特點(diǎn)。草企業(yè)從心底里不愿生產(chǎn)青貯苜蓿，但是迫于收獲時節(jié)下雨的壓力被迫生產(chǎn)青貯苜蓿，為了求生存、穩(wěn)發(fā)展，只能通過降低產(chǎn)品質(zhì)量的方法來提產(chǎn)量增效益，所以在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的質(zhì)量是不言而喻的。

未來如何發(fā)展壯大青貯苜蓿產(chǎn)業(yè)，要著力解決好三個方面的問題。

第一，充分認(rèn)識比較優(yōu)勢，積極支持青貯產(chǎn)業(yè)。牛人要充分認(rèn)識到一級青貯苜蓿和同級別進(jìn)口美國苜蓿干草在奶牛飼喂中效果更優(yōu)的重要認(rèn)知，應(yīng)按進(jìn)口草的價格來換算青貯苜蓿的采購價格，并愿意分享和主動承擔(dān)傳播青貯苜蓿的使用效果優(yōu)勢。

第二，著力提升生產(chǎn)技術(shù)，以求品質(zhì)贏得市場。草人要提高生產(chǎn)青貯苜蓿的技術(shù)，結(jié)合青貯苜蓿的特點(diǎn)要充分認(rèn)識到生產(chǎn)一級或一級以上的青貯苜蓿，是青貯苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的終極出路。

第三，加強(qiáng)合作共識，齊心共謀發(fā)展。希望草人、牛人、專家對青貯苜蓿發(fā)展給予更多的關(guān)注和支持，也希望草人用愛心做好青貯，牛人用配方使用好青貯，專家用專業(yè)宣傳好青貯，讓國家糧改飼的政策更好地推動青貯苜蓿在國內(nèi)穩(wěn)健發(fā)展，為奶牛養(yǎng)殖業(yè)提供更好的優(yōu)質(zhì)青貯飼料，為中國的奶牛業(yè)發(fā)展提供有力的飼草保障。