【資料圖】
1、明明膠是膠原部分水解后的產(chǎn)物。
2、膠原分子是由三條多肽鏈相互纏繞所形成的螺旋體,通過(guò)工藝過(guò)程的處理,膠原分子螺旋體變性分解成單條多肽鏈(α-鏈)的α-組分和由兩條α鏈組成的β-組分及由三條α鏈組成的γ-組分,以及介于其間和小于α-組分或大于γ-組分的分子鏈碎片。
3、由此可見(jiàn),明膠是一個(gè)具有一定分子量分布的多分散體系,其分子量分布因工藝條件不同而有所差別,并影響到明膠的理化性能。
4、按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業(yè)明膠。
5、根據(jù)用途不同,對(duì)明膠的質(zhì)量要求也不一樣。
6、用作粘結(jié)劑使用時(shí),主要要求粘接強(qiáng)度。
7、用于照相、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域時(shí),則強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的純度。
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