導(dǎo)讀:
【資料圖】
秋季人容易乏力,也容易感覺到困倦,這個(gè)時(shí)候我們?cè)陲嬍成希龀龈淖?,要多吃根系的菜,也就是說土里長(zhǎng)出來的菜,俗語就有“秋天吃三根,身體扎穩(wěn)根”,這句話到底是啥意思?為啥秋天要吃根?咋吃更受益?
秋天為啥要吃根?
秋天吃根,個(gè)人認(rèn)為有兩個(gè)原因,第一,改善秋天的一個(gè)乏力,我們經(jīng)常說:“春困秋乏夏無力”,秋季因?yàn)槭艿皆镄暗那謹(jǐn)_,很容易出現(xiàn)乏力的情況。這樣人也會(huì)感覺到不舒服,而且突然從炎熱,變得涼爽,機(jī)體也要在不斷的進(jìn)行適應(yīng)。
第二,秋天是一個(gè)收獲的季節(jié),不僅早熟的作物,這個(gè)時(shí)候迎來的豐收,晚熟的作物,也同樣帶來了豐收,那么對(duì)于大部分人來講,土壤長(zhǎng)出的這些食物,便是秋季最好的饋贈(zèng),我們多吃這些時(shí)令的菜,那么身體的抵抗力也會(huì)更好,也能起到增強(qiáng)體質(zhì)的一個(gè)作用。
3根是分別指的是什么根?
這個(gè)3根,指的是3種長(zhǎng)在土里的蔬菜,也可以直接理解為帶根的菜,它們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常,而且口感也非常好,最為關(guān)鍵的是,秋季吃的話,可以緩解疲勞,讓我們體力更加的充沛。
第一根:花生
花生是典型的帶根的菜,雖然我們吃的是它的果實(shí),不是根莖,但是其根起著重要的作用,花生富含大量的油脂,還有豐富的蛋白質(zhì),以及多種礦物質(zhì),秋季的時(shí)候,正好也是它成熟的時(shí)候,此時(shí)嘗鮮吃上一些,自然能起到增強(qiáng)體力的作用。
花生做法:采摘回來,把它清洗干凈,接著放入鍋中,來點(diǎn)鹽和八角以及桂皮,煮熟透之后,浸泡一下,這樣一道鹽水花生就做好了,好吃解饞,關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還特別高。
第二根:山藥
山藥根系也特別的發(fā)達(dá),在秋季的時(shí)候,我們也要適當(dāng)多吃些,這是因?yàn)樯剿幱醒a(bǔ)虛、增強(qiáng)抵抗力、滋補(bǔ)肺氣的好處。而且它的口感也比較好,不管是老人還是孩子,都比較的適合去吃。
山藥做法:去皮洗干凈切成塊之后,把它放入到油鍋中去烹飪,烹飪熟透的時(shí)候,放入鹽加入醬油,放入雞粉,翻炒至入味,炒的時(shí)候,為了讓它口感更好,我們也可以來上一點(diǎn)豬肉。
第三根:芋頭
芋頭是典型堿性食材,它可以維持人體的酸堿平衡,同時(shí)對(duì)于牙齒也非常好,在秋季吃上一點(diǎn)芋頭,不僅能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、還能起到潤(rùn)肺止渴、消煩除燥的食療效果。
芋頭的做法:在我們老家,都是直接把它清洗干凈,接著放入到蒸鍋中,把它完全蒸熟透,然后接著撈出來,去掉皮之后,來點(diǎn)白砂糖可以蘸著吃。
怎么吃會(huì)更受益?
遇到花生、山藥還有芋頭的時(shí)候,大家不妨多吃一些,因?yàn)榍锾煜鄬?duì)比較的干燥,我們?cè)诔缘臅r(shí)候,都可以采用水煮的方式,不管是花生還是山藥或者是芋頭,都可以采用最簡(jiǎn)單的一個(gè)烹飪方式,制作出來之后,保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),還特別頂飽。
【食刻說】
秋天,人本身容易受到燥邪的侵?jǐn)_,所以我們?cè)陲嬍成?,要及時(shí)的做出調(diào)整,多吃一些根系發(fā)達(dá)的菜,花生、芋頭和山藥,都是當(dāng)下比較適合去吃的食物,而且它們做法簡(jiǎn)單,實(shí)在不會(huì)做的話,洗干凈都拿來水煮,同樣也可以吃,并且味道還很不錯(cuò)。
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