啤酒行業(yè)市場到底如何?5月29日研報表示，啤酒行業(yè)量價齊升趨勢延續(xù)，Q2旺季業(yè)績彈性或更大。年后啤酒消費逐步回暖，餐飲、夜場等場景改善恢復(fù)帶動銷量增長，行業(yè)高端化邏輯持續(xù)演繹。目前全國氣溫上升速度加快迎來旺季備貨階段，疊加去年4-6月行業(yè)銷量低基數(shù)，場景恢復(fù)+低基數(shù)高增長有望帶動啤酒行業(yè)實現(xiàn)淡季不淡，主要啤酒企業(yè)量價齊升趨勢延續(xù)可期，23年全年重點關(guān)注行業(yè)高端化進程、消費場景修復(fù)和成本壓力演繹。建議關(guān)注成長確定性強的青島啤酒、產(chǎn)品與渠道齊發(fā)力的重慶啤酒、高端化穩(wěn)步推進的華潤啤酒以及彈性空間大的燕京啤酒。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年啤酒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》統(tǒng)計分析顯示：

啤酒行業(yè)市場深度分析

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啤酒(Beer)是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

從火爆的淄博燒烤開始，夏季啤酒爭奪戰(zhàn)就已打響。本土企業(yè)青島啤酒在淄博攻略、各個平臺作出多輪營銷，產(chǎn)品組合鋪貨率很高;除了堅守主陣地的青島啤酒，行業(yè)龍頭華潤啤酒獲得首屆淄博燒烤現(xiàn)場最醒目展示位置及銷售場地;泰山原漿啤酒等品牌則通過淄博高鐵及商圈，通過廣告、地推等方式“吃到”紅利。

不僅如此，隨著消費復(fù)蘇，啤酒行業(yè)的“營銷戰(zhàn)”也已經(jīng)升級迭代，從早期的搶渠道到如今的多場景營銷、聚焦高端人群等，行業(yè)已經(jīng)迎來了新的發(fā)展趨勢。

近年來，這種傳統(tǒng)印象發(fā)生了變化——隨著居民消費水平提高，人口結(jié)構(gòu)的老齡化、消費新力量Z世代的喜好改變、養(yǎng)生健康觀念的發(fā)展和露營宅家等飲用新場景的增加，中國啤酒的總銷量出現(xiàn)拐點，人均消費量逐年遞減，產(chǎn)品紛紛走上高端化、品質(zhì)化的路線。在眾多數(shù)據(jù)證明，啤酒的價格一路高漲，而定位中高端的啤酒反而變得越來越受歡迎。

中國啤酒市場主要被五大啤酒廠商占據(jù)，其中華潤啤酒占比最大，其次是青島啤酒、百威、燕京啤酒和重慶啤酒，但單看高端市場競爭格局則大不相同。數(shù)據(jù)顯示，中國高端啤酒市場占有率第一的品牌是百威，占有率接近五成，超過隨后的青島、華潤、嘉士伯、喜力等公司占有率的總和。

啤酒燒烤小龍蝦，空調(diào)涼席大西瓜。作為“夏季套餐”中的一員，燒烤的火爆必然也會帶動啤酒銷量的增長。根據(jù)國泰君安調(diào)研報告，消費者在享用淄博燒烤時，啤酒/飲料是主要的選擇，也有少量食客自帶白酒。在此情況下，啤酒企業(yè)們紛紛緊抓淄博燒烤帶來的發(fā)展機遇，加碼營銷。

首先是青島啤酒，在借勢淄博燒烤上，同在山東的青島啤酒占盡了地利優(yōu)勢。青島啤酒董秘張瑞祥在接受媒體采訪時曾透露，今年一季度，青島啤酒在淄博出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)，銷量比往年增長很多。由于銷售火爆，淄博當(dāng)?shù)毓S的產(chǎn)品供不上來，我們都是從青島往那調(diào)運產(chǎn)品。

而在青島啤酒2022年度及2023年第一季度業(yè)績說明會上，青島啤酒營銷總裁蔡志偉表示，淄博市是青島啤酒的基地市場，有著非常好的消費基礎(chǔ)。蔡志偉介紹稱，青島啤酒一直非常重視燒烤及夜市排檔業(yè)態(tài)，與淄博燒烤店有著良好的合作關(guān)系，產(chǎn)品組合鋪貨率很高。

數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計2024年高端啤酒消費市場占比將躍升至40%。高端化進程持續(xù)，高端啤酒市場仍在增長。與中國整體啤酒市場趨勢不同，高端啤酒市場仍處于維持擴張趨勢。

報道稱，6月份以來，疫情逐步好轉(zhuǎn)，加之今年夏季多地持續(xù)高溫，對啤酒消費需求端實現(xiàn)較大提振。據(jù)多家券商預(yù)計，我國啤酒廠商在三季度或?qū)⒂瓉順I(yè)績高增長期。

機構(gòu)發(fā)布研報顯示，根據(jù)渠道反饋，受益于高溫天氣，青島、華潤8月動銷恢復(fù)較好，高檔產(chǎn)品增速超預(yù)期，疊加去年同期低基數(shù)，啤酒行業(yè)第三季度業(yè)績增長確定性強。成本方面，鋁價自5月開始呈現(xiàn)震蕩下滑趨勢，預(yù)計隨著產(chǎn)量恢復(fù)以及供需關(guān)系平衡，下半年鋁價仍將走低，啤酒企業(yè)成本壓力將有所緩解。下半年整體來看，第三季度啤酒業(yè)績增長確定性較高，第四季度為傳統(tǒng)淡季，受疫情影響較弱，疊加高端化、非現(xiàn)飲場景增加以及成本端壓力趨緩等因素，啤酒行業(yè)下半年利潤增長可期。

啤酒行業(yè)市場前景分析

青島白啤、青島純生、SuperX、雪花純生等各公司代表性大單品，銷量有望實現(xiàn)雙位數(shù)增長，高端大單品或?qū)⒊掷m(xù)放量;此外，各企業(yè)還通過提價等方式推動噸價提升，從而維持盈利能力的持續(xù)提升。隨著現(xiàn)飲消費的逐漸恢復(fù)，各龍頭酒企高端化改革漸次落地，成本費用管控經(jīng)驗逐漸豐富，2023年全年盈利能力有望高增。

如今，啤酒產(chǎn)業(yè)的消費場景也得以恢復(fù)，未來中國啤酒也會迎來全方位、多維化、全場景的銷售紅利。而在消費升級、新生代人口紅利的不斷加持下，啤酒行業(yè)會得到很好的發(fā)展。而2023年將會是整個中國啤酒產(chǎn)銷兩旺的關(guān)鍵節(jié)點。

“今年，啤酒行業(yè)將會井噴式復(fù)蘇，啤酒高端化將會加快，線下消費場景也會加大啤酒行業(yè)量價齊升?！?/p>

啤酒高端化給企業(yè)帶來的最直觀表現(xiàn)就是盈利水平得到提高，企業(yè)從做大階段便走向做強階段，最終會成為一個既大又強的企業(yè)，這對企業(yè)的好處還是比較多的?！狈絼傉J為。

業(yè)內(nèi)人士表示，啤酒高端化本質(zhì)上是消費品味和消費品質(zhì)的推動，因此，各大品牌應(yīng)該集中力量鎖定中高端和高端消費群體，在高端化上布局，包括產(chǎn)品布局、品牌布局、渠道布局，多品牌打造高端化矩陣，通過爆品拉動規(guī)模，提升利潤。

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