中商情報網(wǎng)訊：方便食品因烹煮方便快捷、易于攜帶保存、口味豐富多樣等優(yōu)勢滿足了消費者在多元消費場景下的飲食需求，同時在“宅經(jīng)濟”“直播經(jīng)濟”等新商業(yè)模式加速催化下，我國方便食品銷量獲得較大幅度增長，市場規(guī)模呈現(xiàn)增長趨勢，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

一、方便食品的定義

方便食品是以米、面、雜糧等糧食為主要原料加工制成的初級加工產(chǎn)成品，方便食品只需簡單烹制即可，食用簡便、攜帶方便、易于儲藏。根據(jù)《2017國民經(jīng)濟行方便食品業(yè)分類注釋》的規(guī)定，方便食品主要分為方便面、速凍食品、米面制品和其他方便食品。方便食品制造與人們?nèi)粘Ｉ罹o密相關，也是改革開放以來快速發(fā)展的方便食品新興食品行業(yè)之一。

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資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、方便食品行業(yè)發(fā)展政策

方便食品行業(yè)是我國重要的民生產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，近年來方便食品行業(yè)受到各級政府的高度重視和國家產(chǎn)業(yè)政策的重點支持。國家出臺陸續(xù)出臺了《關于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導意見》《食品安全標準與監(jiān)測評估“十四五”規(guī)劃》《“十四五”推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》等多項政策，鼓勵方便食品行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

三、方便食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.方便食品行業(yè)市場規(guī)模

我國方便食品的發(fā)展相對較早，產(chǎn)品以方便面為主。近年來，方便粉絲、方便米線以及速凍米面制品快速崛起，同時以自熱火鍋、自熱米飯為代表的自熱食品也呈現(xiàn)快速發(fā)展趨勢。在新商業(yè)模式加速催化下，我國方便食品市場規(guī)模呈現(xiàn)增長趨勢。2022年，中國方便食品的整體規(guī)模約5311億元，預計2023年市場規(guī)模將達到5588億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.方便面行業(yè)市場規(guī)模

近年來康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象、日清等企業(yè)推出多價格帶、多口味、多規(guī)格的方便面產(chǎn)品，并在消費場景、面品營養(yǎng)屬性、非油炸單品等諸多方面發(fā)力推新，中國方便面行業(yè)整體規(guī)模不斷擴大。數(shù)據(jù)顯示，2018-2022年中國方便面市場規(guī)模從1039.1億元增長至1459億元，年均復合增長率約8%，預計2023年國內(nèi)方便面市場規(guī)模將達到1584.3億元。

數(shù)據(jù)來源：iiMedia Research、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.自熱食品行業(yè)市場規(guī)模

自熱食品指不依賴電、火等方式加熱，用自帶發(fā)熱包加熱的預包裝食品，市面上的自熱食品包括自熱火鍋、自熱米飯等。自熱食品相關產(chǎn)品豐富多樣，食用方法新奇快捷，是方便食品行業(yè)的重要板塊之一。中國食品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，目前我國自熱食品市場規(guī)模在40-50億元左右，增速約7%，預計2023年市場規(guī)模將超過50億元。

數(shù)據(jù)來源：中國食品工業(yè)協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

4.速凍食品行業(yè)市場規(guī)模

隨著居民收入水平的提升、年輕消費群體的崛起以及消費者對速凍食品認知度的加強，我國速凍食品行業(yè)市場規(guī)?？焖僭鲩L，產(chǎn)品品類和消費場景不斷延伸。相關數(shù)據(jù)顯示，2017-2022年中國速凍食品市場規(guī)模從1058億元增長至1992億元，年均復合增速約13%，預計2023年市場規(guī)模將達到2260億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

5.方便食品行業(yè)主要品牌及企業(yè)

目前，推動中國方便食品行業(yè)快速發(fā)展的企業(yè)主要包括傳統(tǒng)品牌和新銳品牌兩類。傳統(tǒng)品牌如康師傅、統(tǒng)一中國、今麥郎、白象等，依托強大的品牌效應、規(guī)模化的生產(chǎn)能力和成熟的生產(chǎn)工藝，在傳統(tǒng)方便面市場占據(jù)絕對領先優(yōu)勢。新銳品牌如空刻、拉面說、李子柒、自嗨鍋、阿寬食品等主推中高端價位產(chǎn)品，增長速度較快，是推動新型方便食品行業(yè)近年快速發(fā)展的主要力量。

資料來源：《京東超市618休食水飲品類消費趨勢報告》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

四、方便食品行業(yè)重點企業(yè)

1.康師傅

康師傅控股有限公司總部位于天津經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)，主要從事方便面、飲品、糕餅以及相關配套產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營?？祹煾底?992年研發(fā)生產(chǎn)出第一包方便面后，迅速成長為國內(nèi)乃至全球最大的方便面生產(chǎn)銷售企業(yè)。

2022年，康師傅實現(xiàn)營收787.2億元，同比增長6.26%；實現(xiàn)歸母凈利潤26.32億元，同比減少30.77%。方便食品方面，2022年康師傅方便面業(yè)務實現(xiàn)營收為296.34億元，同比增長4.17%，占集團總營收的37.65%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.統(tǒng)一企業(yè)中國

統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司是中國領先的飲料及方便面制造商之一，成立于1992年，并于2007年在香港聯(lián)合交易所有限公司主板上市。2022年，統(tǒng)一實現(xiàn)營業(yè)收入282.6億元,同比上升12.0%；實現(xiàn)歸母凈利潤12.22億元,同比下降18.6%。方便食品方面，2022年統(tǒng)一方便面業(yè)務收益106.196億元，較去年增長17.9%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.安井食品

安井食品集團股份有限公司主要從事速凍火鍋料制品（以速凍魚糜制品、速凍肉制品為主）和速凍面米制品等速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。安井食品主要經(jīng)營“安井”品牌速凍食品，包括：爆汁小魚丸、蟹排、魚排等速凍魚糜制品；霞迷餃、迷你燕餃、貢丸、撒尿肉丸等速凍肉制品；手抓餅、紫薯包、紅糖饅頭等速凍面米制品。新增蛋餃、天婦羅魚、天婦羅蝦、香脆藕盒、香炸藕條、鰱魚頭等速凍菜肴制品。

2022年前三季度，安井食品實現(xiàn)營業(yè)收入81.56億元，同比增長33.79%；實現(xiàn)歸母凈利潤73.79億元，同比增長39.47%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

4.阿寬食品

阿寬食品主營新型方便食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品類型包括方便面、方便粉絲、方便米線、自熱食品等。阿寬食品以滿足現(xiàn)代人群對健康速食的更高要求為出發(fā)點，通過挖掘地方傳統(tǒng)風味小吃，結合現(xiàn)代食品加工工藝，不斷推出具備食材更豐富、營養(yǎng)更均衡、味道更正宗等特征的新型方便食品。

5.嗨吃家

嗨吃家食品科技有限公司是一家專門從事研發(fā)、銷售、培訓為一體的全面性食品公司，產(chǎn)品主要以方便、休閑類食品為主，目前嗨吃家擁有：嗨吃家、樂嗨家、味噠噠、筷子說等四大品牌，是方便食品行業(yè)的新銳品牌廠商之一。

五、方便食品行業(yè)發(fā)展前景

1.居民收入水平的提升推動消費需求升級

生活水平的提升讓消費者的消費意愿和習慣更加積極，消費者對食品品質(zhì)提出了更高的要求。早期方便食品往往被定義為“不新鮮、不健康、不營養(yǎng)”，但隨著方便食品生產(chǎn)工藝的升級及供應鏈體系的成熟，其營養(yǎng)價值和健康程度的越來越高，消費者對方便食品的認知發(fā)生改變，也加快提升對方便食品的需求升級，更多、更新的產(chǎn)品品類得到市場認可。因此，未來多元化、中高端化、營養(yǎng)化、健康化方便食品的市場需求將穩(wěn)步增長，為行業(yè)發(fā)展帶來新的機遇。

2.新興消費群體及消費習慣變化推動行業(yè)持續(xù)擴容

經(jīng)濟水平的變化會促使人口結構、消費習慣發(fā)生變化。我國現(xiàn)階段已呈現(xiàn)出獨居群體占比提升、下廚比例下降、對食品便捷及品質(zhì)要求提升等特征，市場需求愈發(fā)個性化、差異化，市場也越來越細分、多元。根據(jù)第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心消費大數(shù)據(jù)發(fā)布的《2021 方便速食行業(yè)洞察報告》，女性是方便食品的主力消費群體，85 后到 00 后是方便食品增長的核心驅(qū)動人群，未來隨著新興群體進一步壯大及消費習慣演變，方便食品行業(yè)將持續(xù)擴容。

3.日趨嚴格的食品安全制度促進行業(yè)健康發(fā)展

隨著生活水平提高，消費者對食品安全的關注度越來越高，社會輿論對食品質(zhì)量安全的監(jiān)督作用越來越強。國家為了促進食品行業(yè)的健康發(fā)展，不斷完善食品安全法律法規(guī)體系，制定了相應的準入標準，并出臺了一系列監(jiān)管政策。日趨嚴格的食品安全監(jiān)管體系提高了行業(yè)門檻，促進了方便食品行業(yè)的優(yōu)勝劣汰，方便食品行業(yè)的整體水平得到提升，有利于行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。

4.多元化的流通業(yè)態(tài)可拓寬銷售渠道

方便食品行業(yè)的流通業(yè)態(tài)一直處于不斷更迭過程之中，除傳統(tǒng)的經(jīng)銷、商超等線下渠道，線上渠道也在發(fā)揮愈發(fā)不可替代的作用。線上渠道打破了原有的模式，直接連接了廠商和消費者，減少了中間環(huán)節(jié)，有利于消費者可以更加便利地獲得產(chǎn)品信息。特別是新近崛起的短視頻、直播等新業(yè)態(tài)，天然適合方便食品廠商的品牌宣傳和產(chǎn)品推廣。線上線下多元化渠道共存，有利于行業(yè)拓寬銷售渠道，為食品企業(yè)帶來了更多的商業(yè)機會。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國方便食品市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、行業(yè)研究報告、行業(yè)白皮書、商業(yè)計劃書、可行性研究報告、園區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會等服務。

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