關(guān) 于 椰汁千層糕最簡單做法大全_椰汁千層糕最簡單做法的知識(shí)大家了解嗎？以下就是小編整理的關(guān)于椰汁千層糕最簡單做法大全_椰汁千層糕最簡單做法的介紹，希望對(duì)大家有幫助！

(相關(guān)資料圖)

1、先煮黃片糖水。3半水碗，煮沸后放3塊黃糖，煮至糖完全融化，關(guān)火放涼。黃色糖漿徹底冷卻需要一兩個(gè)小時(shí)。

2、將椰奶和煉乳一起倒入，攪拌均勻，不加水。菱角粉拌冷開水一定要涼。慢慢加入，邊加入邊攪拌。

3、打開馬蹄粉槳這一步是成敗的關(guān)鍵。槳要均勻粘稠，不能太細(xì)，太細(xì)不易成型。將荸薺粉槳分成兩份，倒入黃糖漿和煮好的椰漿中，攪拌均勻。五分或者四六分都可以。我的分?jǐn)?shù)是46%，40%進(jìn)椰漿，60%進(jìn)黃糖漿。

4、加入荸薺粉攪拌均勻后的黃片糖水。椰子汁后加入馬蹄粉攪拌均勻。注意用兩把勺子分別攪拌黃糖漿和椰奶，不要用一把勺子，因?yàn)闀?huì)串色。

5、現(xiàn)在你可以蒸了。先把鍋里的水燒開，水燒開后在盤子里加入黃糖漿。加之前要攪拌均勻，因?yàn)榱饨呛龝?huì)沉底，蒸三分鐘。三分鐘后，糖水的黃片剛剛煮好，又黃又透亮。蒸的時(shí)間太短，蛋糕還沒成型。如果蒸的時(shí)間太長，整層蛋糕就不會(huì)層間粘連，所以蒸三分鐘比較好。

6、然后，在成型的黃色糖漿上面再加一層椰奶，不要太厚，鋪均勻。加之前攪拌均勻，因?yàn)榱饨菨{會(huì)沉底。用同樣的方法蒸三分鐘。

7、然后每隔一段時(shí)間加入一層黃片糖水和椰奶，每層蒸3分鐘，每次加層前攪拌均勻。最后一層一定是黃糖漿，因?yàn)橐陶艟昧吮砻鏁?huì)不平整。為了美觀，第一層和最后一層必須是黃色糖漿。

8、最后一層加完后，蒸十分鐘，徹底蒸透。蒸太久，餅面會(huì)起泡，十分鐘剛好。蒸熟后，徹底冷卻后再切。熱的時(shí)候蛋糕會(huì)粘刀，切出來就不好看了。天冷了就好剪了，又平又好看。

9、因?yàn)闆]有添加防腐劑，所以千層蛋糕不會(huì)長久。如果一次沒吃，請(qǐng)用保鮮膜封好，放入冰箱。冷凍千層餅吃起來會(huì)硬一點(diǎn)。如果下次吃之前趁熱蒸一下，味道會(huì)變回當(dāng)時(shí)剛做的Q彈。很好吃。

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