3月1日，墨比優(yōu)創(chuàng)×天味食品×梅花創(chuàng)投×嘉興品創(chuàng)投資戰(zhàn)略合作簽約儀式暨新品牌發(fā)布會在成都舉辦。墨比優(yōu)創(chuàng)董事長何流對鈦媒體APP表示，墨比此次獲得億元融資，由天味食品領(lǐng)投，梅花創(chuàng)投、嘉興品創(chuàng)跟投，同時公司將推出新品牌“正南柒百”米線。

鈦媒體APP從現(xiàn)場獲悉，“正南柒百”之外，墨比優(yōu)創(chuàng)旗下已擁有小餐飲品牌“馬路邊邊串串香”“老街稱盤麻辣燙”?！按舜稳谫Y不僅是資本的賦能，也是產(chǎn)業(yè)賦能，天味食品作為生產(chǎn)復(fù)合調(diào)味料的頭部企業(yè)，將全面推動我們產(chǎn)品的品質(zhì)提升?！焙瘟鲗︹伱襟wAPP表示。

對于天味食品、梅花創(chuàng)投等投資方而言，看中的是墨比的數(shù)字化能力、得到驗證的連鎖化能力以及“小餐飲”賽道的剛需性及穩(wěn)定性等。梅花創(chuàng)投合伙人馬寧表示，墨比不單單是一家連鎖餐飲公司，也是一家致力于構(gòu)建起巨量線下流量的消費科技公司，其強大的數(shù)字化能力已通過“老街稱盤”項目得到了驗證。

(資料圖片僅供參考)

馬路邊邊”目前已有1300余家門店

據(jù)了解，“馬路邊邊”目前已有1300余家門店，覆蓋30多個省、市、自治區(qū)；“老街稱盤”則在墨比的運作下，一年多時間實現(xiàn)門店從30余家到1000家的突破。

何流表示，在資本的加持下，墨比優(yōu)創(chuàng)將進一步增強渠道端能力建設(shè)。2023年，將以“十城千店”的核心加盟商模式，在10個重點高地尋找優(yōu)質(zhì)的本地合作伙伴，打造區(qū)域性落地推廣團隊。

天味食品董事、副總裁吳學(xué)軍表示，墨比優(yōu)創(chuàng)強大的數(shù)字化能力、供應(yīng)鏈服務(wù)能力以及做品牌矩陣的餐創(chuàng)孵化思維深受其肯定。作為復(fù)合調(diào)味料的頭部企業(yè)以及墨比優(yōu)創(chuàng)的股東和核心供應(yīng)商，天味食品將竭盡全力為墨比優(yōu)創(chuàng)的發(fā)展提供賦能，一起助推小餐飲加盟連鎖的高質(zhì)量發(fā)展。

在何流看來，天味食品的加入還將賦能其C端品牌零售業(yè)務(wù)的發(fā)展?！啊R路邊邊’現(xiàn)在一年有幾千萬人的消費人流，加上‘老街稱盤’，我們估計接近1億人流，因此我們的線下門店是很好的廣告平臺。”何流對鈦媒體APP表示。

正南柒百”一個月內(nèi)新增百家門店

“疫情期間，我們線上的外賣占比達到40%，疫情后，門店端的消費者就餐頻次提高了，我認為小餐飲可能會有強烈的反彈，尤其是加盟商信心得到極大的提升，目前不到一個月的時間，‘正南柒百’已新增100家門店?！焙瘟鲗︹伱襟wAPP表示。

據(jù)何流透露，此前疫情嚴重期間，“老街稱盤”一個月內(nèi)新增門店數(shù)量30家-40家。鈦媒體APP了解到，“正南柒百”、“馬路邊邊”、“老街稱盤”均屬于“小餐飲”品牌，即客單價相對較低、社交屬性相對較弱的餐飲品牌，由于其剛需性較強等因素，受疫情影響相對較小。

正是基于“小餐飲”的剛需性、穩(wěn)定性、回報周期較短等特點，墨比優(yōu)創(chuàng)瞄準該領(lǐng)域發(fā)力，在“馬路邊邊”的基本盤上，先后將“老街稱盤”“正南柒百”收入旗下。何流曾公開表示，希望墨比優(yōu)創(chuàng)能成為我國特色“小餐飲”連鎖賽道孵化的引領(lǐng)者。

“小餐飲”的剛需優(yōu)勢之外，IT技術(shù)公司出身的何流掌舵的墨比在數(shù)字化方面也具有優(yōu)勢，此次投資的天味食品、梅花創(chuàng)投等便是看中了其數(shù)字化能力。

“墨比優(yōu)創(chuàng)生態(tài)所帶來的巨量餐飲供應(yīng)鏈需求，倒逼餐飲供應(yīng)鏈的進化，譬如光譜成分分析檢測、譬如機器視覺檢測、譬如協(xié)作機器人搬運等都是墨比優(yōu)創(chuàng)的消費硬科技。那些偏離了商業(yè)本質(zhì)，靠資本擊鼓傳花、不斷輸血的項目已倒下，而像墨比優(yōu)創(chuàng)這樣，以萬家門店驅(qū)動消費軟科技和消費硬科技的消費科技公司將蘊藏著巨大的潛力?！瘪R寧表示。（本文首發(fā)于鈦媒體APP，作者 | 張海霞）

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