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七月豬價(jià)沖高后又開(kāi)始震蕩回落，月底豬價(jià)兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)又回到月初，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品(000061)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，截至7月29日，全國(guó)外三元生豬出欄均價(jià)為20.99元/公斤，較昨日上調(diào)0.71元/公斤，漲幅為3.50%。

圖1 全國(guó)外三元生豬出欄均價(jià)走勢(shì)圖

數(shù)據(jù)來(lái)源：我的鋼鐵

七月下旬豬價(jià)連續(xù)下跌，多地豬價(jià)跌回10元關(guān)口附近，東北、華東等地區(qū)的部分市場(chǎng)已跌破10元/斤，豬價(jià)連日的下跌養(yǎng)殖端再跌意愿不強(qiáng)，部分散戶開(kāi)始出現(xiàn)抗價(jià)惜售。豬價(jià)連續(xù)下跌的原因有以下幾點(diǎn)：供應(yīng)方面現(xiàn)階段規(guī)模場(chǎng)企業(yè)出欄計(jì)劃進(jìn)度相對(duì)緩慢，整體水平在70%-80%，在月底所剩時(shí)間里，規(guī)模場(chǎng)開(kāi)始有所增量，散戶抗價(jià)心態(tài)也略有松動(dòng)，出欄普遍積極短期供應(yīng)量充足；近期市場(chǎng)上二次育肥豬的出欄量在逐步的增加，且出欄的體重偏大；

圖2 重點(diǎn)屠宰企業(yè)開(kāi)工率周度走勢(shì)圖

數(shù)據(jù)來(lái)源：我的鋼鐵

而從需求方面來(lái)看，目前7月全國(guó)氣溫繼續(xù)上升且還是處于傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季，夏季居民消費(fèi)者對(duì)瓜果蔬菜的需求有所上升，對(duì)肉食且偏肥膩的豬肉消費(fèi)進(jìn)入消費(fèi)的淡季。終端白條市場(chǎng)走貨不暢，制約宰量的上升，屠企為減少虧損，宰量開(kāi)始有所下滑。根據(jù)Myseel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示本周（7.21-7.28）的屠宰開(kāi)工率19.76%，較上周下降0.71個(gè)百分點(diǎn)，同比下降4.04個(gè)百分點(diǎn)。終端消費(fèi)上面對(duì)屠企的白條訂單的接受程度有限，屠企為減少虧損，只得主動(dòng)減少宰量。

連日豬價(jià)下跌后，養(yǎng)殖端再降價(jià)意愿不強(qiáng)，養(yǎng)殖端開(kāi)始抗價(jià)惜售，且北方市場(chǎng)率先開(kāi)始上漲且多地的豬價(jià)漲幅明顯，而南方市場(chǎng)也在北方漲價(jià)情緒的帶動(dòng)下豬價(jià)開(kāi)始大幅上漲，整體市場(chǎng)看漲情緒較為濃厚。但目前的終端市場(chǎng)需求跟進(jìn)不足，價(jià)格易跌難漲，屠企盈利困難，屠企對(duì)高價(jià)豬源的收購(gòu)意愿不強(qiáng)，且部分屠企的凍品庫(kù)存維持高位，或?qū)⒃诟邇r(jià)時(shí)靈活出庫(kù)，對(duì)豬價(jià)的反彈空間帶來(lái)制約，不乏在短暫反彈后仍再次回落。

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