旅途中，經(jīng)過(guò)一路的顛簸奔走，當(dāng)你風(fēng)塵仆仆滿(mǎn)懷期待地進(jìn)入酒店時(shí)，映入眼簾的第一印象，也許就決定了未來(lái)幾天的旅程心情。

(資料圖片)

酒店給人的第一印象是什么？是明亮整潔的大堂，是熱情溫暖的問(wèn)候，是芬芳馥郁的香氣，是悠閑放松的音樂(lè)，是慵懶柔軟的沙發(fā)……

作為酒店背后“操盤(pán)手”，店長(zhǎng)的管理，能夠決定酒店給人的印象，更能影響酒店生意和口碑。

比如，近日新開(kāi)業(yè)的藝選安來(lái)酒店上海金山工業(yè)區(qū)店，店長(zhǎng)王歡從前期籌備、開(kāi)荒、試營(yíng)業(yè)，到如今正式運(yùn)營(yíng)，一人負(fù)責(zé)到底，并取得了爬坡期95%的入住率和4.8-5.0分的網(wǎng)評(píng)佳績(jī)，彰顯了專(zhuān)業(yè)店長(zhǎng)的能力和擔(dān)當(dāng)。

藝選安來(lái)酒店上海新店，首月業(yè)績(jī)“開(kāi)門(mén)紅”

11月8日，藝選安來(lái)酒店上海金山工業(yè)區(qū)店正式開(kāi)業(yè)，成為進(jìn)駐上海市金山區(qū)的首家安程門(mén)店。

酒店位于金山工業(yè)區(qū)珠港街，地處金山工業(yè)區(qū)核心商圈，交通便利，臨近沈海高速、上海繞城高速，距離金山衛(wèi)站僅15分鐘車(chē)程，距離購(gòu)物商城約6分鐘車(chē)程，周邊美食眾多，方便商旅住客盡享便捷差旅生活。

酒店客房面積寬敞，秉承藝選安來(lái)“精致、越級(jí)”的產(chǎn)品特色，以簡(jiǎn)約現(xiàn)代的酒店設(shè)計(jì)、匠心定制的酒店用品，營(yíng)造越級(jí)的出行居住體驗(yàn)?？头看矇|、床品皆由工廠定制，呈現(xiàn)舒適質(zhì)感，衛(wèi)浴區(qū)干濕分離，配備的洗護(hù)用品對(duì)標(biāo)中高端酒店產(chǎn)品，打造全方位的高性?xún)r(jià)比體驗(yàn)。

此外，酒店早餐品質(zhì)尤其優(yōu)秀，展現(xiàn)上海本土街區(qū)充滿(mǎn)活力的獨(dú)特風(fēng)味與餐飲文化，采用新鮮、健康的烹飪方式，提供包括西式餐飲和本土風(fēng)味在內(nèi)的活力用餐體驗(yàn)。

至今，酒店開(kāi)業(yè)僅半個(gè)月，即使在目前疫情影響下，出租率也已高達(dá)95%，其中散客占比58%，藝龍會(huì)會(huì)員輸送占比18%，OTA客源占比24%，與周邊同檔次酒店相比，客源結(jié)構(gòu)、房?jī)r(jià)和出租率均有很大優(yōu)勢(shì)。

穩(wěn)定的品質(zhì)輸出、優(yōu)秀的業(yè)績(jī)表現(xiàn)，離不開(kāi)店長(zhǎng)王歡的嚴(yán)格管理，“抓品質(zhì)、增業(yè)績(jī)，作為一名店長(zhǎng)，就要對(duì)酒店所有工作負(fù)責(zé)，從到店第一天開(kāi)始，就不曾懈怠一刻”，因此，王歡不僅受到了住客的好評(píng)，也很快得到了業(yè)主的認(rèn)可。

年輕店長(zhǎng)擔(dān)重任，開(kāi)業(yè)籌備有條不紊

9月初，王歡就被總部委派到店，接手門(mén)店開(kāi)業(yè)籌備工作。面對(duì)當(dāng)時(shí)還未完工的酒店項(xiàng)目，和一大堆繁雜的待辦事項(xiàng)，26歲的王歡一點(diǎn)不怵。

從2016年大學(xué)實(shí)習(xí)期，王歡就在國(guó)內(nèi)頭部酒店集團(tuán)做過(guò)酒店前臺(tái)工作，憑借踏實(shí)肯干的態(tài)度和一腔熱血的奮斗精神，僅4個(gè)月就從基層升到值班經(jīng)理，不到兩年就成為店長(zhǎng)。

隨后又先后被集團(tuán)委派到江蘇蘇州和浙江臺(tái)州的門(mén)店當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)，管理經(jīng)驗(yàn)十分豐富，尤其擅長(zhǎng)新店開(kāi)荒、體制搭建、將門(mén)店從無(wú)序狀態(tài)扭轉(zhuǎn)到有序的正軌上來(lái)。

此次接管藝選安來(lái)上海新店，他依舊躊躇滿(mǎn)志，帶著一身專(zhuān)業(yè)技能而來(lái)。

首先是團(tuán)隊(duì)組建。酒店在籌備期間，除了硬件的準(zhǔn)備，最重要的就是人員團(tuán)隊(duì)組建?？紤]到過(guò)多的員工招聘會(huì)影響酒店的成本，所以要從實(shí)際出發(fā)，人員精簡(jiǎn)，分工明確，并建立優(yōu)勝劣汰的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性。

其次是專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。因?yàn)樾抡衅傅膯T工全部都是新手，王歡逐個(gè)給所有員工實(shí)行崗位技能的知識(shí)培訓(xùn)，手把手教，比如前臺(tái)員工的服務(wù)反應(yīng)、對(duì)客態(tài)度，客房保潔員工的打掃流程，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，餐廳員工的擺盤(pán)形狀、翻臺(tái)速度等等，他認(rèn)為“只有培訓(xùn)好了員工，我們才有過(guò)硬的本領(lǐng)去為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。”

接下來(lái)是緊鑼密鼓的開(kāi)荒打掃、跑簽協(xié)議客戶(hù)、物資采購(gòu)等等，每件事情都對(duì)店長(zhǎng)的能力是個(gè)巨大的考驗(yàn)，但王歡總能一一應(yīng)對(duì)。

經(jīng)過(guò)前期有條不紊的開(kāi)業(yè)籌備，酒店在得以在業(yè)主要求的時(shí)間順利開(kāi)業(yè)，開(kāi)業(yè)前幾天，王歡凌晨4點(diǎn)多起床進(jìn)入酒店早餐廳，監(jiān)督早餐出品，與員工一起擺盤(pán)、翻臺(tái)，一直忙碌到早餐結(jié)束，中午退房高峰期時(shí)又來(lái)前臺(tái)盯著，隨后下午進(jìn)入客房區(qū)域，核對(duì)房態(tài)、檢查衛(wèi)生等等……邊工作邊培訓(xùn)，直到把各個(gè)崗位的員工都培訓(xùn)到位。

對(duì)業(yè)績(jī)負(fù)責(zé)，用實(shí)力贏得業(yè)主認(rèn)可

酒店經(jīng)營(yíng)步入正軌后，王歡立刻將自己的工作重心從日?，嵤罗D(zhuǎn)移到業(yè)績(jī)提升上來(lái)。

首先，他要求員工們關(guān)注客人需求，做好個(gè)性化服務(wù)。例如，為商旅客人取送洗衣物，為老年住客取送行李，為老住客免費(fèi)升級(jí)房型等等，并通過(guò)提供歡迎茶水、贈(zèng)送早餐券等方式打造增值服務(wù)，以此來(lái)提升住客滿(mǎn)意度，增加回頭客。

其次，他要求員工加強(qiáng)推銷(xiāo)意識(shí)和技巧，尤其是前臺(tái)員工，掌握會(huì)員卡銷(xiāo)售技巧，對(duì)于不同住客的需求，進(jìn)行有針對(duì)性的銷(xiāo)售，努力提高會(huì)員轉(zhuǎn)化率，建立酒店私域流量，爭(zhēng)取利益最大化。

此外，作為店長(zhǎng)，他還要掌握每天的客流量和營(yíng)業(yè)額，制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)方案，同時(shí)根據(jù)周邊競(jìng)爭(zhēng)酒店的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)進(jìn)行對(duì)比，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。

在這方面，藝選安來(lái)酒店有很大的優(yōu)勢(shì)。

在藝龍酒店科技平臺(tái)的技術(shù)賦能下，酒店可通過(guò)數(shù)智化、在線(xiàn)化的工具，建立有效的市場(chǎng)調(diào)查渠道，快捷、及時(shí)、準(zhǔn)確地了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與同行的基本經(jīng)營(yíng)情況。

同時(shí)，在安程酒管總部運(yùn)營(yíng)協(xié)同下，門(mén)店有更優(yōu)的OTA運(yùn)營(yíng)能力，包括同程旅行、美團(tuán)、攜程等平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)對(duì)接、資源獲取，可以更好地通過(guò)引流推廣活動(dòng)，獲取流量資源，以提升網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)能力，獲取更多的訂單。

經(jīng)過(guò)開(kāi)業(yè)前期2個(gè)月的籌備和開(kāi)業(yè)至今半個(gè)多月的努力，如今，藝選安來(lái)酒店上海金山工業(yè)區(qū)店成功收獲了“開(kāi)門(mén)紅”——入住率95%，平均房?jī)r(jià)近200元，業(yè)績(jī)和網(wǎng)評(píng)分?jǐn)?shù)均遠(yuǎn)超周邊同檔次酒店。對(duì)于店長(zhǎng)王歡的工作能力，有過(guò)3年酒店管理經(jīng)驗(yàn)的老板娘也連連稱(chēng)贊。

一店之營(yíng)，在于店長(zhǎng)。酒店作為24小時(shí)營(yíng)業(yè)、承載著住客“家外之家”需求的場(chǎng)所，更需要一個(gè)專(zhuān)業(yè)、負(fù)責(zé)的店長(zhǎng)來(lái)協(xié)調(diào)店內(nèi)大小事宜。

安程酒管作為專(zhuān)業(yè)的酒管公司，將持續(xù)為門(mén)店輸出優(yōu)秀店長(zhǎng)，建立業(yè)主與總部溝通的紐帶，為酒店住客和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)負(fù)責(zé)，解決業(yè)主開(kāi)店的“后顧之憂(yōu)”。

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