旅途中，經(jīng)過一路的顛簸奔走，當(dāng)你風(fēng)塵仆仆滿懷期待地進(jìn)入酒店時，映入眼簾的第一印象，也許就決定了未來幾天的旅程心情。

(資料圖片)

酒店給人的第一印象是什么？是明亮整潔的大堂，是熱情溫暖的問候，是芬芳馥郁的香氣，是悠閑放松的音樂，是慵懶柔軟的沙發(fā)……

作為酒店背后“操盤手”，店長的管理，能夠決定酒店給人的印象，更能影響酒店生意和口碑。

比如，近日新開業(yè)的藝選安來酒店上海金山工業(yè)區(qū)店，店長王歡從前期籌備、開荒、試營業(yè)，到如今正式運營，一人負(fù)責(zé)到底，并取得了爬坡期95%的入住率和4.8-5.0分的網(wǎng)評佳績，彰顯了專業(yè)店長的能力和擔(dān)當(dāng)。

藝選安來酒店上海新店，首月業(yè)績“開門紅”

11月8日，藝選安來酒店上海金山工業(yè)區(qū)店正式開業(yè)，成為進(jìn)駐上海市金山區(qū)的首家安程門店。

酒店位于金山工業(yè)區(qū)珠港街，地處金山工業(yè)區(qū)核心商圈，交通便利，臨近沈海高速、上海繞城高速，距離金山衛(wèi)站僅15分鐘車程，距離購物商城約6分鐘車程，周邊美食眾多，方便商旅住客盡享便捷差旅生活。

酒店客房面積寬敞，秉承藝選安來“精致、越級”的產(chǎn)品特色，以簡約現(xiàn)代的酒店設(shè)計、匠心定制的酒店用品，營造越級的出行居住體驗?？头看矇|、床品皆由工廠定制，呈現(xiàn)舒適質(zhì)感，衛(wèi)浴區(qū)干濕分離，配備的洗護(hù)用品對標(biāo)中高端酒店產(chǎn)品，打造全方位的高性價比體驗。

此外，酒店早餐品質(zhì)尤其優(yōu)秀，展現(xiàn)上海本土街區(qū)充滿活力的獨特風(fēng)味與餐飲文化，采用新鮮、健康的烹飪方式，提供包括西式餐飲和本土風(fēng)味在內(nèi)的活力用餐體驗。

至今，酒店開業(yè)僅半個月，即使在目前疫情影響下，出租率也已高達(dá)95%，其中散客占比58%，藝龍會會員輸送占比18%，OTA客源占比24%，與周邊同檔次酒店相比，客源結(jié)構(gòu)、房價和出租率均有很大優(yōu)勢。

穩(wěn)定的品質(zhì)輸出、優(yōu)秀的業(yè)績表現(xiàn)，離不開店長王歡的嚴(yán)格管理，“抓品質(zhì)、增業(yè)績，作為一名店長，就要對酒店所有工作負(fù)責(zé)，從到店第一天開始，就不曾懈怠一刻”，因此，王歡不僅受到了住客的好評，也很快得到了業(yè)主的認(rèn)可。

年輕店長擔(dān)重任，開業(yè)籌備有條不紊

9月初，王歡就被總部委派到店，接手門店開業(yè)籌備工作。面對當(dāng)時還未完工的酒店項目，和一大堆繁雜的待辦事項，26歲的王歡一點不怵。

從2016年大學(xué)實習(xí)期，王歡就在國內(nèi)頭部酒店集團(tuán)做過酒店前臺工作，憑借踏實肯干的態(tài)度和一腔熱血的奮斗精神，僅4個月就從基層升到值班經(jīng)理，不到兩年就成為店長。

隨后又先后被集團(tuán)委派到江蘇蘇州和浙江臺州的門店當(dāng)?shù)觊L，管理經(jīng)驗十分豐富，尤其擅長新店開荒、體制搭建、將門店從無序狀態(tài)扭轉(zhuǎn)到有序的正軌上來。

此次接管藝選安來上海新店，他依舊躊躇滿志，帶著一身專業(yè)技能而來。

首先是團(tuán)隊組建。酒店在籌備期間，除了硬件的準(zhǔn)備，最重要的就是人員團(tuán)隊組建。考慮到過多的員工招聘會影響酒店的成本，所以要從實際出發(fā)，人員精簡，分工明確，并建立優(yōu)勝劣汰的競爭機(jī)制，充分調(diào)動員工的積極性。

其次是專業(yè)培訓(xùn)。因為新招聘的員工全部都是新手，王歡逐個給所有員工實行崗位技能的知識培訓(xùn)，手把手教，比如前臺員工的服務(wù)反應(yīng)、對客態(tài)度，客房保潔員工的打掃流程，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，餐廳員工的擺盤形狀、翻臺速度等等，他認(rèn)為“只有培訓(xùn)好了員工，我們才有過硬的本領(lǐng)去為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)?！?/p>

接下來是緊鑼密鼓的開荒打掃、跑簽協(xié)議客戶、物資采購等等，每件事情都對店長的能力是個巨大的考驗，但王歡總能一一應(yīng)對。

經(jīng)過前期有條不紊的開業(yè)籌備，酒店在得以在業(yè)主要求的時間順利開業(yè)，開業(yè)前幾天，王歡凌晨4點多起床進(jìn)入酒店早餐廳，監(jiān)督早餐出品，與員工一起擺盤、翻臺，一直忙碌到早餐結(jié)束，中午退房高峰期時又來前臺盯著，隨后下午進(jìn)入客房區(qū)域，核對房態(tài)、檢查衛(wèi)生等等……邊工作邊培訓(xùn)，直到把各個崗位的員工都培訓(xùn)到位。

對業(yè)績負(fù)責(zé)，用實力贏得業(yè)主認(rèn)可

酒店經(jīng)營步入正軌后，王歡立刻將自己的工作重心從日?，嵤罗D(zhuǎn)移到業(yè)績提升上來。

首先，他要求員工們關(guān)注客人需求，做好個性化服務(wù)。例如，為商旅客人取送洗衣物，為老年住客取送行李，為老住客免費升級房型等等，并通過提供歡迎茶水、贈送早餐券等方式打造增值服務(wù)，以此來提升住客滿意度，增加回頭客。

其次，他要求員工加強(qiáng)推銷意識和技巧，尤其是前臺員工，掌握會員卡銷售技巧，對于不同住客的需求，進(jìn)行有針對性的銷售，努力提高會員轉(zhuǎn)化率，建立酒店私域流量，爭取利益最大化。

此外，作為店長，他還要掌握每天的客流量和營業(yè)額，制定相應(yīng)的營銷方案，同時根據(jù)周邊競爭酒店的運營狀態(tài)進(jìn)行對比，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對措施。

在這方面，藝選安來酒店有很大的優(yōu)勢。

在藝龍酒店科技平臺的技術(shù)賦能下，酒店可通過數(shù)智化、在線化的工具，建立有效的市場調(diào)查渠道，快捷、及時、準(zhǔn)確地了解市場動態(tài)與同行的基本經(jīng)營情況。

同時，在安程酒管總部運營協(xié)同下，門店有更優(yōu)的OTA運營能力，包括同程旅行、美團(tuán)、攜程等平臺的運營對接、資源獲取，可以更好地通過引流推廣活動，獲取流量資源，以提升網(wǎng)絡(luò)運營能力，獲取更多的訂單。

經(jīng)過開業(yè)前期2個月的籌備和開業(yè)至今半個多月的努力，如今，藝選安來酒店上海金山工業(yè)區(qū)店成功收獲了“開門紅”——入住率95%，平均房價近200元，業(yè)績和網(wǎng)評分?jǐn)?shù)均遠(yuǎn)超周邊同檔次酒店。對于店長王歡的工作能力，有過3年酒店管理經(jīng)驗的老板娘也連連稱贊。

一店之營，在于店長。酒店作為24小時營業(yè)、承載著住客“家外之家”需求的場所，更需要一個專業(yè)、負(fù)責(zé)的店長來協(xié)調(diào)店內(nèi)大小事宜。

安程酒管作為專業(yè)的酒管公司，將持續(xù)為門店輸出優(yōu)秀店長，建立業(yè)主與總部溝通的紐帶，為酒店住客和經(jīng)營業(yè)績負(fù)責(zé)，解決業(yè)主開店的“后顧之憂”。

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