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(資料圖)
1、秋季吃鴨肉最好。鴨肉性涼,具有健脾益氣,滋陰養(yǎng)胃,利水消腫的功效。
2、鴨肉的脂肪是最健康的。鴨肉富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸以不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸為主,易于消化。
3、此外,鴨肉中的脂肪與別的動物油不同,各種脂肪酸的比例接近理想值,化學成分與橄欖油相似,具有降低膽固醇的作用,特別適合患有動脈粥樣硬化的人群。
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