從24元/千克到36元/千克，僅僅兩個(gè)月時(shí)間，豬價(jià)重回高點(diǎn)。

7月28日，南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉攤老板張秋對(duì)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)表示：“豬價(jià)漲跌過程中，我們基本維持一定的利潤(rùn)，只是價(jià)格上漲更多只能由消費(fèi)者買單。”而對(duì)于豬價(jià)為何上漲，張秋并不清楚原因，只能感知很多消費(fèi)者在買完豬肉后總會(huì)追加一句：“怎么漲得這么快?”

宏觀數(shù)據(jù)印證著消費(fèi)者的直觀感受。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2022年1-7月，豬肉價(jià)格呈V型增長(zhǎng)—2022年3月下旬，生豬(外三元)價(jià)格開啟上漲區(qū)間，由3月下旬的12.2元/千克一路上漲至7月中旬的22.6元/千克，漲幅達(dá)85.2%。近一月(6月中旬-7月中旬)漲幅為37.8%。

在豬價(jià)上漲過程中，養(yǎng)殖戶迎來(lái)了久違的好日子。湖南株洲養(yǎng)殖戶吳忠作為典型的養(yǎng)殖散戶，從2021年下半年開始，他基本處于虧損狀態(tài)，并且持續(xù)了近一年時(shí)間。今年2月底的豬肉低谷期，他的生豬售賣價(jià)為14元/千克，每售賣一頭豬要虧近900元?，F(xiàn)在，生豬價(jià)格止跌反彈，同樣售賣一頭豬，能盈利500元左右。

吳忠說：“這兩年豬肉價(jià)格的大起大落，我們真是沒法預(yù)測(cè)。其實(shí)今年上半年豬肉價(jià)格那么低，已經(jīng)刻意減少了近一半養(yǎng)殖數(shù)量?，F(xiàn)在豬肉價(jià)格再起，我們也只能一步一步看，慢慢增加養(yǎng)殖數(shù)量。”

為何漲價(jià)如此之快

針對(duì)近兩月豬價(jià)的快速上漲，國(guó)家發(fā)改委連續(xù)發(fā)聲并采取舉措。

7月4日，國(guó)家發(fā)展改革委價(jià)格司組織行業(yè)協(xié)會(huì)、部分養(yǎng)殖企業(yè)及屠宰企業(yè)召開會(huì)議，深入分析生豬市場(chǎng)供需和價(jià)格形勢(shì)，研判后期價(jià)格走勢(shì)，研究做好生豬市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作。7月5日，國(guó)家發(fā)展改革委發(fā)布消息稱，針對(duì)近期生豬市場(chǎng)出現(xiàn)盲目壓欄惜售等非理性行為，研究啟動(dòng)投放中央豬肉儲(chǔ)備，并指導(dǎo)地方適時(shí)聯(lián)動(dòng)投放儲(chǔ)備，形成調(diào)控合力，防范生豬價(jià)格過快上漲。

對(duì)于豬價(jià)快速上漲的原因，7月4日國(guó)家發(fā)展改革委召開的會(huì)議指出，重要原因是市場(chǎng)存在非理性的壓欄惜售和二次育肥等現(xiàn)象，部分媒體特別是自媒體捏造散布漲價(jià)信息、渲染漲價(jià)氛圍，短期內(nèi)加劇了市場(chǎng)惜售情緒;目前生豬產(chǎn)能總體合理充裕，加之消費(fèi)不旺，生豬價(jià)格不具備持續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ)。

在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心研究員張照新看來(lái)，近兩個(gè)月的豬價(jià)快速上漲更多是一種恢復(fù)性上漲。一方面，去年以來(lái)豬肉價(jià)格低位導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖規(guī)模有所減少，從而使近期豬肉供給規(guī)模減少;另一方面，飼料成本的大幅度上漲，推動(dòng)著豬肉價(jià)格的水漲船高。

與此同時(shí)，張照新表示：“當(dāng)前價(jià)格水平對(duì)于大部分規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)是一項(xiàng)利好消息，這將使持續(xù)虧損半年多的養(yǎng)殖企業(yè)收益進(jìn)入正常水平。”

跌宕起伏的兩年

翻看過去兩年豬肉價(jià)格走勢(shì)，可謂跌宕起伏。

2019年-2020年，生豬行業(yè)迎來(lái)有史以來(lái)價(jià)格最高的兩年，2020年8月全國(guó)豬肉價(jià)格最高峰約56元/千克。隨即下半年行業(yè)迅速擴(kuò)大產(chǎn)能，養(yǎng)殖數(shù)量快速增長(zhǎng)。2021年年初開始，豬肉價(jià)格進(jìn)入下滑區(qū)間，2022年3月全國(guó)豬肉價(jià)格達(dá)到低谷時(shí)期，約20元/千克。

在2022年上半年豬肉價(jià)格持續(xù)低位的同時(shí)，以豆粕為代表的飼料原料成本卻步步攀升。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，豆粕價(jià)格從1月下旬的3697.3元/噸一路上漲至3月下旬的5013.8元/噸，漲幅達(dá)35.6%，隨后價(jià)格不斷回落至現(xiàn)在的4144.5元/噸。但是，價(jià)格回落并沒有讓飼料廠停下上調(diào)成品料價(jià)格的步伐，今年飼料價(jià)格出現(xiàn)六輪連漲。6月，多家飼料企業(yè)再次發(fā)布漲價(jià)通知。

卓創(chuàng)資訊分析師范晴晴對(duì)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)表示：“上半年豆粕價(jià)格持續(xù)處在高位，打破了近5年的歷史波動(dòng)區(qū)間。根據(jù)卓創(chuàng)資訊的統(tǒng)計(jì)，上半年國(guó)內(nèi)豆粕價(jià)格均價(jià)在4307元/噸，相比去年同期上漲20.24%，相比去年下半年上漲19.81%。預(yù)計(jì)下半年整體趨勢(shì)仍處于高位運(yùn)行態(tài)勢(shì)。”

終端售價(jià)的低迷與成本的穩(wěn)步上漲，養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)空間進(jìn)一步被壓縮。

此前，卓創(chuàng)資訊分析師李晶對(duì)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)表示，2021年年初開始，自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖戶盈利已處于連續(xù)下滑的狀態(tài)，當(dāng)年6月份開始進(jìn)入虧損期，后期甚至進(jìn)入了很長(zhǎng)一段時(shí)間的深度虧損。2022年3月養(yǎng)殖戶的盈利值仍是負(fù)值。因?yàn)樯i行業(yè)持續(xù)處在虧損狀態(tài)，很多養(yǎng)殖群體在退市、減產(chǎn)。

吳忠也在近一年的養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)中損失慘重——2021年下半年，他每賣一頭豬就要虧損約900元，僅2021年已虧損約10萬(wàn)元，這樣的虧損情況在2022年上半年仍在持續(xù)。為此，今年他將養(yǎng)殖數(shù)量由100多頭縮減至現(xiàn)在的50頭左右。

從2022年上半年上市豬企業(yè)績(jī)預(yù)告來(lái)看，不少豬企在2022年上半年預(yù)計(jì)虧損嚴(yán)重。上半年，牧原股份預(yù)計(jì)虧損63億元-69億元，新希望預(yù)計(jì)虧損39億元-42億元，大北農(nóng)預(yù)計(jì)虧損4.5億元-5.5億元，正邦科技預(yù)計(jì)虧損超38億元。

具體來(lái)看，新希望發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告稱，與去年同期相比，報(bào)告期內(nèi)生豬銷售價(jià)格大幅下降，報(bào)告期內(nèi)出欄生豬684.82萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)53.51%，銷量上升疊加銷售價(jià)格下降導(dǎo)致豬產(chǎn)業(yè)虧損是本期經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)虧損的主要原因。

正邦科技則表示，2022年上半年，國(guó)內(nèi)生豬平均價(jià)格依然處于較低水平，報(bào)告期內(nèi)，公司生豬出欄共計(jì)484.52萬(wàn)頭，同比下降30.75%，商品豬銷售均價(jià)12.74元/千克，同比下降37.49%，且疊加飼料原料價(jià)格的上漲，使得公司上半年依然承受了一定的業(yè)績(jī)壓力。

新的上漲周期？

在豬肉價(jià)格經(jīng)歷了2個(gè)月的快速上漲后，市場(chǎng)對(duì)于接下來(lái)的走勢(shì)看法不一。

6月30日，銀河期貨發(fā)布的研報(bào)提出，對(duì)于后市展望，三季度前期國(guó)內(nèi)生豬現(xiàn)貨價(jià)格仍將維持在相對(duì)較高水平，短期豬價(jià)仍然易漲難跌。未來(lái)不排除出現(xiàn)因大豬數(shù)量的增加導(dǎo)致豬價(jià)再度出現(xiàn)恐慌性回落的可能，而這一壓力或在4季度開始顯現(xiàn)。

7月21日，東興期貨發(fā)布的研報(bào)提出，因需求支撐乏力，豬價(jià)進(jìn)一步上漲動(dòng)力不足。7月20日，在國(guó)新辦舉行的上半年農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況新聞發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人陳光華也表示，這輪豬價(jià)上漲主要是恢復(fù)性、季節(jié)性上漲，疊加一些特殊因素的作用，但生產(chǎn)是充足的，后期豬價(jià)不具備持續(xù)大幅上漲的動(dòng)力。

在張照新看來(lái)，下半年豬肉價(jià)格走勢(shì)不會(huì)像2020年那樣進(jìn)一步大幅度上漲。“2020年因?yàn)榉侵挢i瘟疊加環(huán)保、疫情影響等多種因素，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖規(guī)模嚴(yán)重萎縮，價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲。當(dāng)前豬肉供給雖然存在一定的缺口，但供求關(guān)系處在正常波動(dòng)區(qū)間。而且大規(guī)模養(yǎng)殖戶占比相比2020年大大提高，因此供求關(guān)系變動(dòng)也相對(duì)更溫和。”

雖然市場(chǎng)對(duì)價(jià)格走勢(shì)看法不一，但一些養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始加大了養(yǎng)殖數(shù)量。

6月29日，牧原股份在機(jī)構(gòu)調(diào)研時(shí)表示，目前公司能繁母豬經(jīng)過前期的淘汰優(yōu)化，數(shù)量較一季度末稍有下降。在當(dāng)前行情轉(zhuǎn)好、能繁母豬群性能有所提升的背景下，公司預(yù)計(jì)下半年能繁母豬存欄數(shù)量會(huì)有所回升。

對(duì)于吳忠而言，這一輪大漲大跌已經(jīng)讓他的運(yùn)營(yíng)決策變得更加謹(jǐn)慎。他說，不寄希望于豬價(jià)的進(jìn)一步上漲，當(dāng)前的出欄價(jià)格已經(jīng)能讓他的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)進(jìn)入往年正常區(qū)間。“因?yàn)槌掷m(xù)虧損，過去兩年已經(jīng)有一些養(yǎng)殖戶朋友退出該行業(yè)。即使豬價(jià)還在上漲，也不會(huì)快速擴(kuò)大產(chǎn)能，現(xiàn)在就是慢慢將生豬恢復(fù)至往年的100多頭就行，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)更好控制。”

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