深入企業(yè)走訪了解企業(yè)發(fā)展難題，親身到基層一線找準(zhǔn)發(fā)展“瓶頸”，走進(jìn)基層一線傾聽(tīng)百姓心聲……近年來(lái)，江永縣組織開(kāi)展“走基層、找問(wèn)題、想辦法、促發(fā)展”主題調(diào)研活動(dòng)，縣委書記掛帥調(diào)研縣域特色農(nóng)業(yè)，為特色農(nóng)業(yè)發(fā)展支招，助推特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

鄉(xiāng)村振興是關(guān)鍵，產(chǎn)業(yè)振興是基礎(chǔ)。香芋產(chǎn)業(yè)，是江永縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化最早、競(jìng)爭(zhēng)力最強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)業(yè)。時(shí)下，我們走進(jìn)“中國(guó)香芋之鄉(xiāng)”江永，探索一顆小香芋在機(jī)遇與挑戰(zhàn)面前是如何“蝶變”的。

香芋是江永縣全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的地理標(biāo)志，因其獨(dú)特的自然環(huán)境，溫和的氣候條件、外加土壤富含“硒”元素的緣故，造就香芋濃郁芳香、清甜可口，深受消費(fèi)者青睞，常年穩(wěn)定種植香芋面積近7萬(wàn)余畝左右。

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然而，在前幾年，香芋產(chǎn)業(yè)由于鏈條不強(qiáng)，有名氣、規(guī)模大的精深加工企業(yè)不多，加工產(chǎn)品單一，附加值不高，導(dǎo)致了香芋在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，農(nóng)戶效益不高。

種植戶周世晶介紹：“在銷售香芋時(shí)，供應(yīng)商都是選個(gè)頭大的，剩下一些小個(gè)頭，品質(zhì)跟口感都是一樣的，但都需要我們自己去找銷路?，F(xiàn)在不一樣了，我們的香芋都可以賣到廠里去了，這樣的話我們芋農(nóng)的收益就最大化了。”

今年28歲的香芋種植戶周世晶，別看他年紀(jì)不大，但是他種植出來(lái)的香芋品質(zhì)一點(diǎn)不輸其他的老芋農(nóng)。今年，他將香芋種植規(guī)模擴(kuò)種到了100余畝，還沒(méi)有上市就已經(jīng)被客商和各工廠預(yù)訂了。

近年來(lái)，江永縣委根據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)香芋產(chǎn)業(yè)鏈條不強(qiáng)、加工產(chǎn)品單一、附加值不高等短板、弱項(xiàng)，因地制宜采取強(qiáng)布局?jǐn)U面積、強(qiáng)企業(yè)育龍頭、強(qiáng)裝備提效率、強(qiáng)營(yíng)銷拓銷路等措施，推動(dòng)香芋產(chǎn)業(yè)基地化、品牌化、農(nóng)機(jī)化、市場(chǎng)化，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

在江永縣瑤家人農(nóng)業(yè)發(fā)展公司的生產(chǎn)車間里，伴隨著有節(jié)奏的機(jī)器轟鳴聲，工人們熟練地將香芋清洗、削皮、切塊，切割出來(lái)的芋心經(jīng)過(guò)油炸，還飄散著熱氣和香味。除了芋心，剩下來(lái)的芋邊經(jīng)過(guò)再加工后，美味的芋泥、芋圓就新鮮出鍋成型了。

“我們從2015年就開(kāi)始涉及香芋的深加工領(lǐng)域，從傳統(tǒng)的香芋粗加工衍生到冷凍制成芋頭條、芋頭片、芋泥、芋圓等多種半成品銷往國(guó)內(nèi)外，廣受歡迎?！爆幖胰宿r(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人周飛鴻說(shuō)，公司通過(guò)科技創(chuàng)新，改造和引進(jìn)了一些先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，現(xiàn)在除了加工芋圓、芋條，還可以再用個(gè)頭小的香芋加工制作成香芋扣肉、香芋沙琪瑪?shù)榷喾N產(chǎn)品，香芋的損耗率從之前的70%降到3%，不僅提升了香芋的附加值，也給企業(yè)每年增加了1500萬(wàn)元左右的產(chǎn)值。

一顆小香芋用華麗的“蝶變”在江永打造出了一條全產(chǎn)業(yè)鏈。截至目前，該縣已建成千畝高標(biāo)準(zhǔn)種植基地7個(gè)，像瑤家人這樣的香芋加工廠就有13家，一年再加工的香芋高達(dá)5萬(wàn)噸，產(chǎn)值可達(dá)8000萬(wàn)元。并在線上組建“特色農(nóng)產(chǎn)品銷售聯(lián)盟”，年完成線上香芋銷售0.5億元以上;在線下開(kāi)通供港蔬菜專線，年完成香芋銷售8億元以上，香芋出口3億元以上，為當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村振興、農(nóng)民致富提供了扎實(shí)的依靠。

(周文 謝文彬)

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