今晚是2023三亞咖啡文化節(jié)的
(相關資料圖)
咖啡潮飲特調大賽主題指定賽決賽
各位參賽選手盡顯身手,各顯神通
發(fā)揮豐富的想象力,大膽創(chuàng)新
將奇思妙想與咖啡完美結合
為大家呈現(xiàn)了一道視覺與味覺共存的盛宴
你在現(xiàn)場嗎?
是不是也跟推推一樣激動不已
六款三亞咖啡已出爐,你最pick哪杯
冠軍-李惟沁
個人介紹:
BATHE COFFEE與SHOWER COFFEE 主理人
2022年WCIGS世界咖啡烈酒大賽中國區(qū)總決賽 季軍
2021年WCIGS世界咖啡烈酒大賽中國區(qū)總決賽 第六名
2021年CFCA第一屆中國精品巧克力飲品大賽 冠軍
三木嶼咖啡學院&明謙咖啡學院 特調咖啡課程講師
CURIOSITY,COURAGE,F(xiàn)ORTUNE(好奇,勇氣,運氣)是鉛筆認為做創(chuàng)意特調咖啡研發(fā)的三個關鍵詞。而他創(chuàng)辦的澡堂風格系列創(chuàng)意特調咖啡館,靈感來自于咖啡萃取就像是沐浴的過程,希望大家在精心營造的“澡堂”氛圍中品嘗到有趣的特調咖啡同時,也能如同洗澡一樣,享受放松和靈光一閃的時刻。
主題賽的創(chuàng)意闡述
這杯飲品通過鳳梨與椰子相互融合帶來的熱帶風情,混合了柑橘類水果的酸甜,接著是桂花,然后將留下一些類似椰子太妃的奶香停留在口腔,仿佛在秋天的氛圍下,一杯對于經(jīng)典雞尾酒椰林飄香無酒精版的twist改編。
亞軍-梁永基
個人介紹:
2016廣州誠品打包杯拉花比賽亞軍
2021TBC咖啡拉花團隊賽廣州賽區(qū)冠軍
2022第九屆潮流飲品全國第十名
2022第九屆潮流飲品廣州賽區(qū)季軍
2022浙江省湖州燕麥大師咖啡比賽冠軍
2022杭州咖嵐特調比賽冠軍
2023第二屆浙江湖州小西街咖啡拉花評委
2023第十屆潮流飲品廣州賽區(qū)亞軍
花開幾葉國風茶飲連鎖產(chǎn)品顧問
paix coffee連鎖產(chǎn)品顧問
土豆咖啡主理人
主題賽的創(chuàng)意闡述
海南三亞,坐落于北緯18度,我第一次來三亞就被面前的這個大海所深深的喜歡上了,這里是椰子的故鄉(xiāng)也是水果特別多的地方,今天我就用椰子水、菠蘿來為三亞創(chuàng)造屬于它的飲品。
季軍-陳寶字
個人介紹:
2022-20223云南生豆咖啡生豆賽志愿者
2022年海南咖啡師團體技能比賽全市第二名次
2022年海南咖啡師個人競賽優(yōu)秀選手
SCA中級咖啡師
主題賽的創(chuàng)意闡述:
海風,落日。自由,浪漫。
人間煙火,落日余暉的路上總是愛意彌漫。
來吧,我們去海棠灣,去采摘星光。
再回到人海,繼續(xù)發(fā)光。
優(yōu)秀選手獎-張平
個人介紹:
我是咖啡師張平,從業(yè)咖啡兩年半,來自上海四行倉庫人民咖啡館,人民咖啡館是一家主打“中國制造”的咖啡,獨有的特色燉咖啡。并且在日常中多種形式宣傳愛國主義、紅色文化和傳統(tǒng)文化,讓自家咖啡成為文化范十足的國潮咖啡。
人民咖啡館的創(chuàng)立初衷源于創(chuàng)始團隊的愛國情懷!在民族自豪感不斷提高的背景下,我們決定在熟悉的咖啡領域打造一個以“人民”命名的國潮咖啡品牌,目前在上海四行倉庫抗戰(zhàn)紀念館,白玉蘭廣場,北京前門大街三家門店,我們希望可以通過一杯中國式咖啡鏈接中國人民匯聚國潮力量。
主題賽的創(chuàng)意闡述
在三亞,隨處可見的椰子樹給予了我這個靈感,采用本地的三亞小奶椰融入復興燉咖啡作為基地,再加入菠蘿和芒果,一起打發(fā)至流沙泡沫口感,椰子汁的甘甜和燉咖啡獨有的咖啡醇香,與熱帶水果交融在,入口濃濃的熱浪海風,置身南緯18度。
優(yōu)秀選手獎-周連勝
個人介紹:
2018年我與小洋僑咖啡創(chuàng)始人王天巳先生一同來到海南萬寧興隆考察咖啡產(chǎn)業(yè),當時就被萬寧興隆的咖啡文化和歷史深深吸引!所以我們做了一個重要的決定,要做興隆咖啡,要做中國人自己的咖啡!五年以來,我們從興隆羅布斯塔咖啡種子的基因測序,再到華僑文化的深入挖掘,種植產(chǎn)業(yè)布局等!這一步一步的路還很長,但是我們始終相信,興隆咖啡未來可期,海南咖啡未來可期!相信有一天,海南咖啡市場會迎來偉大變革!
主題賽的創(chuàng)意闡述
提到三亞,很多人都會想到陽光、沙灘和大海。我也不例外,十年前我第一次來到三亞,第一次看到大海,它美麗、波瀾壯闊、一望無際!天空也藍得通透!這一刻的大海便深深地刻在我腦子里面!所以這款飲品復刻出了我腦海中三亞的沙灘、海風、大海和天空!
優(yōu)秀選手獎-張興建
個人介紹:
2014 年 COSTA COFFEE 全球咖啡師大賽中國區(qū)亞軍
2015 年 COSTA COFFEE 全球咖啡師大賽季軍和最佳創(chuàng)意飲品冠軍
2017年莫林中國創(chuàng)意咖啡大賽冠軍
2019年上海市咖啡技能大賽季軍
CQI Q-Grader 精品咖啡品鑒師
主題賽的創(chuàng)意闡述
海南當?shù)氐男∧桃奶鸲群芨?,椰子風味和香氣也非常的突出,再融入椰奶和西瓜的風味,就像海邊的風可以讓人無比的清涼,來體現(xiàn)主題其中一個元素,第二個食材是到冰鎮(zhèn)的濃縮咖啡,來體現(xiàn)整體創(chuàng)意的部分。
今天的現(xiàn)場依舊很熱鬧
2023三亞咖啡文化節(jié)完美收官
好喝的咖啡會讓你記住一座城市
想品嘗這六款“三亞咖啡”的寶寶們
可以去飛素咖啡、Clementine.Co,Ltd咖啡屋、26HOME門店品嘗哦
讓我們一起期待
下一次的三亞咖啡文化節(jié)吧
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