夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣，也是重要的傳統(tǒng)節(jié)日，古代稱“夏節(jié)”“夏至節(jié)”。所以夏至吃的傳統(tǒng)食物也是非常多的，而這背后的每一種食物，每一樣習(xí)俗，都是來自于祖先的智慧或者是美好的寓意。下面小編為您介紹，這7種傳統(tǒng)美食不要錯(cuò)過了，營養(yǎng)高寓意好，助你順利度過酷夏。

夏至面

民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，所以我國很多地區(qū)都有吃夏至面的傳統(tǒng)。我們通常在夏至日吃的并不是熱湯面，而是過水面。面煮熟后，過水，等面冷卻后，澆上鹵汁和小菜，吃一碗涼面透心涼，可以消暑降溫又開胃。炎炎夏日不知道吃點(diǎn)什么?來碗涼絲絲，滑爽筋道，唇齒留香的夏至涼面吧，保準(zhǔn)你食欲大增，吃到撐!

豌豆糕

夏至這一天，過去有在夏至前后吃豌豆糕的食俗，這項(xiàng)食俗的由來是因?yàn)橄牧钐鞖饣馃幔藗兌嗖凰硷嬍?，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。

先將脫皮干豌豆泡水，然后加入水煮至豌豆能夠壓成泥的狀態(tài)，取出豌豆，倒入料理機(jī)打碎。然后將豆泥倒入不粘鍋里，加入白糖和黃油，炒至不粘鍋狀態(tài)后關(guān)火放涼。取40克左右搓成團(tuán)裹入餡料后用模具壓成型，放入保鮮盒冷藏四小時(shí)后口感更佳。這么熱的天，美美地泡一杯茶，吃幾塊冰鎮(zhèn)的豌豆糕，這感覺實(shí)在是好啊。

餛飩

在我國南方有“夏至吃餛飩熱天不疰夏”的說法，意思是夏天炎熱又潮濕，人非常容易長痱子，后來人們就會在夏至這一天吃上一碗混沌，寓意著餛飩一吃，不長痱子。還有一種說法就是古人稱餛飩“有如雞卵，頗似天地渾沌之象”，而“餛飩”又與“渾沌”諧音，所以夏至的時(shí)候吃餛飩可以使人變得更聰明。無論怎樣，夏至吃餛飩都代表了人們對生活的美好愿望。

夏至餅

諺語云“夏至夏至，麥餅盡吃”。自古就有過夏至節(jié)的習(xí)俗，在祭祀祖先后大家還會分食夏至餅。夏至餅制作很簡單，原材料包括艾草、麥粉、豆沙餡，不同地方餡料可能不同。首先將搗碎的艾草放入麥粉里面，加入適量的水一起攪拌均勻，做成面團(tuán)，需要不斷地按壓面團(tuán)才夠勁道。然后取一小團(tuán)面餅，搟面沾搟成圓形，然后加入豆沙餡，然后對折成扇形，然后將餅放在燒熱的鍋里小火烤熟可以了。

夏至蛋

夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯食用，人們管這個(gè)叫吃夏至蛋，由于放了生姜紅糖，是女孩最好的調(diào)料身體。吃夏至蛋的風(fēng)俗主要在我國湖南地區(qū)盛行，諺云“夏至吃蛋，石板踩爛。”人們認(rèn)為，夏至這天吃了夏至蛋可以強(qiáng)身健體、滋養(yǎng)身體。

麥粥

在中國江蘇上百年來都保留了夏至吃麥粥的習(xí)慣。夏至日時(shí)值新麥登場，麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時(shí)的食欲不振，同時(shí)還可祛濕利尿，是夏至節(jié)不可多得的美味。

粽子

一般人普遍認(rèn)為粽子是端午特有的食物，其實(shí)在我國西北地區(qū)，夏至這天也會吃粽子。食用粽子，意味著告別“陽”的季節(jié)。因?yàn)轸兆铀玫呐疵缀图t棗其實(shí)都是比較陽性一點(diǎn)的食物，在夏至吃粽子，就是和陽的季節(jié)告別的意思，對人體也有一定好處。

關(guān)鍵詞： 夏至吃什么傳統(tǒng)美食