吃姜有什么好處?

生姜中所含有的辣素對于心臟、心血管有刺激的作用，可以加速人體血液的循環(huán)，促進(jìn)身體的排汗，排出體內(nèi)多余的熱量，有排毒、減肥的作用。辣素還有效的對抗脂褐素，將生姜切片或者切絲之后，在開水中侵泡10分鐘左右，加入蜂蜜調(diào)勻之后，每天喝一杯就有效的減少老年斑。

生姜還有祛風(fēng)散寒的作用?，F(xiàn)代人長期處于空調(diào)的環(huán)境之中，喜好吃冷飲冷食，缺乏運(yùn)動，生活壓力過大等，都會導(dǎo)致體內(nèi)的寒氣越積壓越多，身體越來越虛寒，改善這種情況，只需要日常堅持多吃姜即可。因為生姜有溫中、散寒、止痛的作用，生姜中的揮發(fā)油可以促進(jìn)血液的循環(huán)，對于大腦皮層、心臟、延髓的呼吸中樞和血管運(yùn)動中樞都有興奮的作用。

生姜還有解毒殺菌的作用。食物一旦受到外界細(xì)菌的污染，人不慎食用之后就會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等的問題，生姜中的揮發(fā)油有殺菌解毒的作用，炒菜的時候加入幾片生姜不但可以調(diào)味，還有解毒的作用。

吃姜有哪些注意事項?

一般食用的生姜分為嫩姜和老姜。嫩姜也叫子姜，脆，辣味少。比較適合不喜歡吃辣的人。老姜則是生長時間長的姜，皮厚肉堅，辛辣味濃。從食療的價值來看的話，老姜的食療價值更高。

腐爛之后的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素，人體一旦攝取了這種毒素，即使分量很少也會引起肝細(xì)胞的中毒和變性，所以一旦腐爛之后生姜就不能再食用，一定要丟棄。新鮮的生姜營養(yǎng)成分含量是最為豐富的，新鮮的生姜莖塊飽滿而肥厚，莖皮光滑而無損傷。外皮粗糙，皺縮枯萎的則是不新鮮的生姜，其營養(yǎng)價值也會有所遜色。

吃生姜的時候最好連皮一起吃，不少的人都喜歡將皮削掉，但是其實皮下方富含精油，而精油中的成分是有殺菌的作用的。食用之前一定要認(rèn)真的清洗干凈表皮，以免有農(nóng)藥殘留的問題。如果是已經(jīng)放置時間較長的生姜的話，則最好削皮之后食用，因為有可能這種成分已經(jīng)變質(zhì)或者消失了。

最后，需要注意的是，生姜性辛溫，每次食用不宜過多，有痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘或患痔瘡的人都不宜食用。

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