白蘭瓜瓜肉翠綠，囊厚汁豐，脆而細嫩，含糖量高達15%左右，享有“香如桂花，甜似蜂蜜“之譽。這種瓜不僅香甜可口，富有營養(yǎng)，還有清暑、解渴、開胃、利尿之功效。那么，白蘭瓜怎么吃呢?

白蘭瓜怎么吃

1、可以剖開去皮生吃。

2、釀白蘭瓜：

1、糯米泡洗干凈，用小火煮透裝入碗內(nèi)，上籠蒸約半小時晾溫。豬板油去油皮，改刀為小丁，入開水鍋中燙透撈出，瀝去水分。

2、果脯、瓜脯、桃仁改刀為丁。葡萄干去蒂洗凈。然后將果脯、瓜脯、葡萄干放入盆內(nèi)，加白糖100克，玫瑰糖20克，攪拌成餡。

3、把白蘭瓜洗凈去皮，切平兩端，從瓜尾四分之一處切開，去籽，裝入拌好的甜餡，蓋上瓜蓋，放入凹盤內(nèi)上籠蒸約半小時，晾涼換裝凹盤。

4、炒勺上火，投入原瓜汁;加水100克，再加乘余的白糖，用水淀粉勾薄芡，撒上剩余的玫瑰糖，兌碗內(nèi)晾涼，上桌時淋澆白蘭瓜上即食。瓜藏八寶，色彩絢麗，瑩美如玉，味甜如蜜，瓜汁風味獨有，軟爛爽口，為清暑解熱佳肴。

3、什錦水果羹：

1、將白蘭瓜、黃河蜜瓜、鮮桃洗凈，去皮去籽去核后，切成約1.5的方丁。

2、鮮百合去根，洗凈撕成瓣狀。

3、草莓除去根葉，洗凈備用。

4、西米淘洗干凈，浸泡備用。

5、將百合放入沸水鍋內(nèi)略煮片刻。

6、黃河蜜瓜丁、鮮桃丁、白蘭瓜丁略微汆水即可。

7、鍋內(nèi)加入適量冷水，放入冰糖，待開后倒入百合，再改用不火約煮半小時。

8、放入白蘭瓜丁、黃河蜜瓜丁、鮮桃丁和西米，再煮約20分鐘，放入草莓即可。

吃白蘭瓜的食用禁忌

1、白蘭瓜的糖分含量高達15%，因此糖尿病人和血糖高的人是不應該吃的。

2、有消化系統(tǒng)疾病如脾胃虛者不宜多食。如果吃多了會導致腹瀉。

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