一說到薄荷，可能大家都會有一種清涼的感覺，應該有很多人都吃過薄荷糖，其實薄荷葉也是一種很常見的食物，雖然平時不是直接食用，但是很多人會在一些菜中加入薄荷葉，菜的味道會變得更好，那薄荷葉可以生吃嗎?薄荷葉怎么用來做菜?

1、薄荷葉可以生吃嗎

薄荷葉有清熱解毒，清肺祛痰的功效，尤其是在夏天內火大的時候服用，對人體的身體健康很有好處。但是，薄荷葉最好不要生吃，因為薄荷葉的刺激性比較大，直接服用的話，薄荷葉中的寒性物質可能會對身體有損害，特別是對腸胃來說，影響非常大，所以不管是什么情況，都不要生吃薄荷葉。

2、薄荷葉吃法

薄荷雞絲

材料：準備一百五十克雞脯肉，一百五十克薄荷，適量的料酒，鹽，味精，花椒油。

做法：薄荷雞絲的具體做法是雞脯肉切成細絲，加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。薄荷洗凈，切同樣長的段。將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋，過一下油。另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒，薄荷、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：藥食兩用，清火解暑。

薄荷粥

材料：準備三十克鮮薄荷，一升清水，一百五十克粳米，冰糖少許。

做法：鮮薄荷用中火煎成約0.8升，冷卻后撈出薄荷留汁備用。用粳米煮粥，待粥將成時加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可

功效：薄荷為疏散風熱之藥，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護胃作用。用于素有胃病，新感風熱者最為適宜

注意：薄荷粥制作時要注意不能長時間的煎，以免揮發(fā)油散失;本品芳香辛散，發(fā)汗耗氣，體虛多汗者不宜選用。

薄荷綠豆湯

材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。

做法：薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續(xù)煮5—10分鐘，盛入碗中即可。

功效：清熱解毒，特別適宜長青春痘的人飲用。

鮮薄荷鯽魚湯

材料：活鯽魚、蔥白、鮮薄荷、水、油、鹽等

做法：活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。

功效：可治小兒久咳。

薄荷豆腐

材料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條

做法：加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。

功效：可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥

3、薄荷葉的食用禁忌

薄荷性涼，因此食用起來還是要注意一些禁忌，不適合的人群還是少食為好。

1.孕婦不宜過量食用，又因薄荷有克制乳汁排泄的作用，哺乳中的婦女也不宜多用。

2.肺虛咳嗽、陰虛發(fā)熱多汗的患者也應慎用。

3.其具醒腦的功效，故晩上不宜飲用過多。

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