花茶是不是煮了比較有效果

是否有效果要看是哪種花茶，不同的花茶適合的沖泡方法不同。像玫瑰花茶就適合熱水泡，不適合煮。為了防止養(yǎng)分的流失，玫瑰花在加工過程中會在低溫下長時間干燥。如果玫瑰花茶在高溫下蒸煮，隨著溫度的升高，玫瑰花茶的營養(yǎng)成分將在很大程度上分解，喝起來的營養(yǎng)將更少。當用溫水沖泡時，玫瑰茶中的營養(yǎng)不會被破壞，味道會更好，花香濃郁而清新。

茶葉為什么不能久泡？

我們說茶不宜長時間煮，主要是因為茶中的咖啡因，鞣酸等物質會大量浸出，從而影響茶湯的口味和質量。而且浸出的有益成分也將由于氧化和其他原因而被破壞。沖泡茶時，大多數(shù)可浸出的成分已在前幾泡中釋放的差不多了。如果繼續(xù)將其浸泡在低于100°C的熱水或溫水中，則意義不大。

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