石斑魚怎么吃好

在購買石斑魚的時候，最好是選擇魚身肥厚有彈性者，這樣的石斑魚是比較好的。同時由于石斑魚的肉質較結實，分部也均勻，所以不論魚頭、中段或是魚尾，吃起來滋味都不錯，尤其魚中段的部分，魚肉鮮美又大塊，整片烹煮或是切片、切塊來做菜，都有很好的口感與鮮度，而魚尾也鮮嫩肥美，適合整塊燒煮，在烹飪的時候我們就要根據(jù)石斑魚的不同部位來選擇不同的吃法。

吃青魚有什么好處

1、 抗衰延壽

青魚魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，可使人年輕，還可醫(yī)治許多種疾病。

2、防癌抗癌

含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌的作用。

3、清熱利水

青魚膽苦、寒，有清熱解毒、利水消腫之功效。

4、營養(yǎng)護肝

青魚富含非常好的蛋白質，低脂肪。蛋白質是人體一切細胞組織的物質基礎。丙型肝炎病人尤其需要高蛋白質食物，蛋白質可以保護肝細胞，促進肝細胞的修復與再生。

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