什么人不適合喝雞湯

1、風熱感冒患者

從中醫(yī)的角度上來說，雞湯是性溫的食物，能夠補虛，是適合風寒感冒患者食用的，但是對于風熱感冒的話，則是不適合的，因為可能會導致病情的加重。

2、高血脂、肥胖患者

雞湯中的脂肪含量很高，若是高血脂的患者食用了雞湯可能會使膽固醇含量升高，可能會加重高血脂病癥，而肥胖患者食用了雞湯會不利于減脂，還可能會加重體重以及引起一系列的并發(fā)癥。

煲雞湯要不要焯水

要。

煲雞湯的時候是需要將雞焯一遍水的，這樣做出來的雞湯味道才會更好。因為煲雞湯通常的都是整雞或者半只雞，其中會帶有一定的血水，若是不焯水直接煲的話，會讓湯中帶有一定的腥味，從而破壞雞湯的味道。而且焯水可以讓雞肉中的一部分脂肪給焯出來，讓雞湯的口感更加的清淡，不油膩，味道更佳的鮮美。

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