食用馬肉有哪些禁忌

1、孕婦忌食馬肉，因馬肉能下氣，減弱孕婦體內(nèi)的陽氣，可能會(huì)導(dǎo)致延月難產(chǎn)。

2、馬肉忌與生姜、粳米、豬肉同食，亦不宜與木耳同食。

3、馬肉性寒，患有痢疾、皮膚濕疹、疥瘡瘙癢之人不宜食用。

如何正確食用馬肉

1、腌臘法

馬肉最有名氣的食法要屬桂林的馬肉米粉 其制作歷史悠久，味道鮮美,享譽(yù)國(guó)內(nèi)。馬肉米粉的馬肉目前常采用腌、臘兩種方法,腌制的馬肉味偏甜，臘制的馬肉偏香。

2、燉法

馬肉也可燉服，如胡蘿卜燉馬肉，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有強(qiáng)筋健骨、理氣補(bǔ)虛的功效，對(duì)身體虛弱、腰膝酸軟、糖尿病、便秘、年老體衰有防治作用。

3、黃芪馬肉湯

原料：馬肉連骨500g，黃芪100g，大棗3個(gè)，油、鹽等適量。 做法：將所有原料慢火連續(xù)煲4個(gè)小時(shí)。

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