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“夏季是病原微生物滋生的活躍期，食物易腐敗變質，一定要增加采購次數(shù)，盡量少存食品，嚴守操作規(guī)范，確保食品新鮮安全”。6月14日上午，平頂山市石龍區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在一線檢查時對餐飲經(jīng)營者再三叮囑。

近日來，為進一步加強夏季食品安全監(jiān)管，嚴防食物中毒事件發(fā)生，平頂山市石龍區(qū)市場監(jiān)管局扎實開展夏季食品安全專項整治工作。

據(jù)悉，此次專項整治主要針對夏季食品保質期短、易腐敗變質、時令性強等特點，對轄區(qū)內生產企業(yè)、小作坊、超市、大中型餐飲單位、學校食堂、養(yǎng)老院食堂、超市等開展重點檢查。

嚴把生產源頭。執(zhí)法人員對轄區(qū)內生產企業(yè)及小作坊開展拉網(wǎng)式全覆蓋檢查。重點檢查證照情況、生產加工場所及衛(wèi)生、“三防設施”、原輔料采購貯存情況；盯緊食品流通。以高溫季節(jié)易變質的乳制品、肉制品、豆制品、散裝食品等為重點，嚴查銷售“三無”食品及超過保質期食品等違法違規(guī)行為；守牢餐飲安全底線。全面排查食品采購進貨查驗、加工制作、餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)風險隱患。

截至目前，此次專項整治行動共出動執(zhí)法人員142人次，檢查小作坊5家，食品經(jīng)營單位24家，餐飲服務單位（含各類食堂）28家，排查食品安全風險隱患16個，已全部整改完成。

“我們將把防控夏季食品安全風險作為近一段時期的首要工作來抓，認真總結和分析事故易發(fā)區(qū)域、易發(fā)業(yè)態(tài)、易發(fā)環(huán)節(jié)、易發(fā)品種和典型問題，不斷強化紅線意識、憂患意識和責任意識，持續(xù)開展夏季食品安全風險排查，不斷加大監(jiān)督檢查力度，切實守護好全區(qū)群眾‘舌尖上的安全’。”石龍區(qū)市場監(jiān)管局局長冀亞兵說。（蔡長偉/文圖）

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