聚焦新國潮新消費，與復旦大學EMBA的同學校友一同探討國潮品牌該如何把握機遇，引領消費新時尚？唐慧敏是復旦大學EMBA2019級校友，2020年創(chuàng)立了低度酒品牌MissBerry貝瑞甜心，一起來聽聽她的創(chuàng)業(yè)心路。

中國女性酒品牌的市場非常廣闊，根據(jù)埃森哲的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在中國市場中，有近4億年齡在20-60歲的女性消費者每年掌握的消費支出高達10萬億人民幣。其中，30歲-55歲年齡段女性達到2.78億，她們身處經(jīng)濟支配能力較強的人生階段，在各個細分市場中發(fā)揮著不容忽視的“女子力”。而區(qū)別于傳統(tǒng)女性，更多追求獨立、自我、個性化的95后、00后們的旺盛悅己消費需求也驅(qū)動“她經(jīng)濟”市場空間的進一步擴張。

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在這一背景下，貝瑞甜心這個新生品牌在過去兩年“迅速出圈”，但如今正如同絕大多數(shù)新國潮品牌一樣，面臨著兩大問題，即當下該如何走？未來又如何布局？唐慧敏作為品牌主理人，又是如何看待新國潮未來的走向？

Z時代的新國潮 建立在文化自信之上

新國潮，以中國產(chǎn)品、中國品牌為引領，彰顯中國文化與中國美學的時尚風潮與消費浪潮。如今，“喝醉”早已不是當代年輕人對酒的追求，如今酒代表的是時尚、是潮流，更是健康、文化、生活理念。貝瑞甜心作為近幾年崛起的果酒品牌，獨辟蹊徑，立足于女性角度，專注于“她”經(jīng)濟，致力于打造中國女性的情緒飲料，在Z世代人群中頗受歡迎。

但貝瑞甜心的爆火不僅僅是因為抓住了女性飲酒需求，更在于對品質(zhì)的追求，在細分的低度酒賽道，它不是一款傳統(tǒng)意義上的雞尾酒，而是以“真水果慢發(fā)酵”為產(chǎn)品理念，365小時低溫發(fā)酵制作的發(fā)酵果酒。貝瑞甜心摒棄了香精、色素、勾兌元素，也更加符合新一代消費人群健康的理念。

在新銳品牌競爭，國潮創(chuàng)新的時代背景下，代表著精致、健康和天然的產(chǎn)品往往會更受到Z世代年輕人喜愛，而貝瑞甜心背后的釀酒文化，不僅讓許多年輕人聯(lián)想到小時候家家戶戶的釀果酒，更是延續(xù)了中國傳統(tǒng)的釀酒文化和飲酒文化，在國外酒水文化大量滲透國內(nèi)的情形下，貝瑞甜心也彰顯了中國酒水品牌的文化自信，將潮流包裝和中國傳統(tǒng)釀酒文化結合，讓鄉(xiāng)愁和時代擁抱，凸顯了中國品牌的文化自信。

解碼她經(jīng)濟與國潮品牌的“營銷密碼”

《百度2021國潮驕傲搜索大數(shù)據(jù)》報告（下稱“百度搜索大數(shù)據(jù)”）顯示，新國潮在過去10年關注度上漲528%。如今的國潮已經(jīng)邁入3.0時代，不局限于新國貨，還包括文化、科技等各個領域背后中國力量的全面崛起，“國潮”對消費產(chǎn)業(yè)來說，是近十年以來乃至未來十年的時代性趨勢，其內(nèi)涵也越來越豐富，在經(jīng)濟和文化兩個維度均呈現(xiàn)出火熱態(tài)勢。

“我們賣的不是酒，賣的是故事?！碧苹勖艚榻B說，“貝瑞甜心的發(fā)展經(jīng)歷了兩大階段，第一個階段是‘產(chǎn)品＋流量’的階段，用流量來支撐產(chǎn)品營銷，讓消費者對貝瑞甜心有了基礎的認知，并且能夠轉(zhuǎn)化成購買。第二階段，則是‘產(chǎn)品創(chuàng)新+內(nèi)容營銷+渠道場景’。”

1、貝瑞甜心的品牌公式=

用做飲料的方式做產(chǎn)品+做美妝的方式做營銷+做酒的方式做渠道

早先唐慧敏曾透露過貝瑞甜心的“品牌密碼”——用做飲料的方式做產(chǎn)品，做美妝的方式做營銷，做酒的方式做渠道。

什么是做飲料的方式做產(chǎn)品？貝瑞甜心結合到其他飲料品類的經(jīng)營方法，打造更多元化的口味，加大產(chǎn)品創(chuàng)新玩法。

什么是做美妝的方式做營銷？貝瑞甜心非常注重宣傳，在抖音、小紅書等新媒體上面，通過網(wǎng)紅、直播、種草等方式為消費者提供更好的溝通內(nèi)容。

什么是做酒的方式做渠道？在渠道鋪設上對標酒的布局，線上貝瑞甜心與淘寶京東等電商合作已實現(xiàn)了渠道覆蓋，并在2021年1月，開始進軍線下渠道，目前線下已輻射全國近20余個省份，并已進駐盒馬、大潤發(fā)、家樂福、永輝、全家、711、羅森等各個流通渠道的核心KA，全國覆蓋終端網(wǎng)點數(shù)量已達40000家。

“現(xiàn)在都在說國潮的流量密碼，但與其說是流量密碼，我更愿稱之為節(jié)奏密碼”，在唐慧敏看來，新銳品牌的創(chuàng)新，離不開節(jié)奏密碼，什么時候由線上走到線下？邀請什么樣的代言人？代言人對品牌有什么影響？“在每一步選擇的時候，流量確實是其中的一部分，但是掌握整體的節(jié)奏，我覺得才是新銳品牌最應該關注的?！痹谛聡辟惖郎希放茖ふ叶ㄎ坏碾y度大幅度增加，而掌握好整體節(jié)奏，找準定位和站位，才有利于品牌長期發(fā)展。

2、新國潮“顏值即正義，三觀決定五官”？

在顏值至上的國潮風氣下，唐慧敏認為，“顏值即正義，三觀決定五官”，高顏值產(chǎn)品的背后是由大量消費者調(diào)研支撐的，貝瑞甜心創(chuàng)業(yè)初期進行了5000多個人的定向和定量的消費者訪談，數(shù)據(jù)顯示，消費者往往會對高顏值產(chǎn)品更加偏愛。

Z世代的年輕人，生長于我國經(jīng)濟發(fā)展迅速的時期，物質(zhì)生活富足，更是網(wǎng)絡原住民，對新興事物極具好奇心，這種的背景造就了Z世代崇尚個性、追求新鮮和流行的事物、關注自我且喜愛高“顏值”。而如今，許多商品和消費行為被打上了“社交”的標簽，這也使得商品的顏值越來越成為吸引消費者的方面。

貝瑞甜心的第一代產(chǎn)品也非常注重產(chǎn)品的顏值，開創(chuàng)性地設計出了品牌專屬的“小方瓶”瓶型，這也是品牌根據(jù)市場調(diào)研所研發(fā)出來的，其靈感來自于女士香氛?！皬奈覀儫o數(shù)個跟消費者溝通，還有洞察的背后，去找到了我們產(chǎn)品應該有的定位和基因”，顏值至上本身沒有對錯可言，重要的是品牌根據(jù)市場尋找到消費者的需求。

3、新消費是重構人貨場，創(chuàng)造消費者的場景

縱觀全球的時代背景，每隔20年到30年，就會有一輪品牌的優(yōu)勝劣汰，然后新的品牌誕生。唐慧敏認為，新品牌要為消費者匹配所需要的產(chǎn)品，創(chuàng)造消費者所需要的場景，匹配人、貨、場這三者之間的關系，從中找到最深的洞察。

在過去一年，大量新銳品牌從誕生到洗牌，資本市場的瘋狂，造就了大量新銳品牌，但在2022年，資本趨于冷靜之后，很多新銳品牌也會面臨著洗牌的這樣的一個環(huán)境，唐慧敏一直堅持著自己的初心，“對于每一個新銳品牌的創(chuàng)始人，用心做好產(chǎn)品是基礎，未來它一定能夠發(fā)展得越來越好?！?/p>

離職創(chuàng)業(yè)，是一種成長與修煉

發(fā)掘女性飲酒市場，做中國女性的情緒飲料，不僅是貝瑞甜心的初心，也是唐慧敏的初心。男性和女性飲酒文化的差異，女性酒類市場的空白，讓唐慧敏萌生出“打造一款專屬于女性的水果酒”的想法。

作為RIO銳澳的前數(shù)字零售事業(yè)部總監(jiān)，在酒類行業(yè)中的沉淀，對于酒類行業(yè)深度的洞察，讓唐慧敏積累了大量實戰(zhàn)經(jīng)驗：“我有太多的idea需要去推動，我想用創(chuàng)業(yè)的結果，去驗證我的想法?！彼?019年，唐慧敏毅然選擇辭職，決定創(chuàng)業(yè)。

“對于女性來說，女性喝酒其實會更講情緒，更講氛圍和場景，比如說一個蠟燭，一點香薰，一些音樂的時候，就會想要去微醺一下?！被趯ε晕Ⅴ傅男枨螅苹勖裘闇逝跃骑?，抓住品牌空白，聚焦相對細分的女性低度果酒市場，主打閨蜜聚會、獨居小酌等不同情景的女性飲酒需求，創(chuàng)立發(fā)酵果酒品牌MissBerry貝瑞甜心。

而唐慧敏和復旦大學EMBA的結緣，也是在這年。在接收到復旦大學EMBA錄取通知書的時候，也是唐慧敏創(chuàng)業(yè)事業(yè)的萌芽階段，選擇創(chuàng)業(yè)還是讀書，也讓她難以抉擇，但是她最終還是選擇一邊創(chuàng)業(yè)一邊讀復旦大學EMBA，最終事實證明，這一段學習經(jīng)歷在她的創(chuàng)業(yè)之路乃至整個人生，都是濃墨重彩的一筆。

復旦教授的公司管理相關課堂內(nèi)容給唐慧敏的系統(tǒng)知識結構上帶來大的提升，而各個行業(yè)的同學校友也給她的創(chuàng)業(yè)帶來不同視角的啟發(fā)。2022年6月，唐慧敏順利畢業(yè)，回顧兩年多的學程，她說：“入學復旦EMBA和創(chuàng)業(yè)是同時間，所以復旦也算是我創(chuàng)業(yè)的見證者。這一路很多優(yōu)秀的老師和同學幫助我，從他們身上我也學到了很多，能夠賦能給我的創(chuàng)業(yè)歷程。”在她看來，復旦EMBA的學習讓她儲備的知識更加系統(tǒng)化，也逐漸打破了認知上的盲區(qū)，以更從容的姿態(tài)面對未來的艱難創(chuàng)業(yè)。

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