4月28日，絕味食品(603517)發(fā)布2021年年度業(yè)績(jī)報(bào)告，2021年公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入65.49億元，同比增長24.12%;實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東凈利潤9.81億元，同比增長39.86%;基本每股收益盈利1.60元。公司擬向全體股東每10股派發(fā)現(xiàn)金紅利人民幣5.70元。

絕味食品表示，報(bào)告期內(nèi)，公司按照“守正篤實(shí)，久久為功”的年度經(jīng)營策略，堅(jiān)持“深耕鴨脖主業(yè)，構(gòu)建美食生態(tài)”的戰(zhàn)略，克服各種困難，圍繞加快提升市場(chǎng)占有率、升級(jí)營運(yùn)管理體系、改善加盟商生存質(zhì)量、推進(jìn)品牌年輕化等重點(diǎn)工作，取得了良好的成績(jī);美食生態(tài)圍繞公司核心戰(zhàn)略和關(guān)鍵布局，打造支撐公司“內(nèi)生+外延”“產(chǎn)業(yè)×資本”的增長雙引擎，增值服務(wù)賦能漸成體系，部分重點(diǎn)項(xiàng)目初見回報(bào)。

門店數(shù)量大幅增長，市占率進(jìn)一步提高

絕味食品股份有限公司(股票簡(jiǎn)稱：絕味食品)主營業(yè)務(wù)為休閑鹵制食品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。公司休閑鹵制食品主要分為兩類：一類是以鴨、雞、豬等禽畜為原料的休閑鹵制肉制品;另一類是以毛豆、蘿卜、花生等為原料的休閑鹵制素食品。

覽富財(cái)經(jīng)梳理絕味食品這份年報(bào)發(fā)現(xiàn)，2021年，公司的線下門店獲得大幅增長，市場(chǎng)占有率進(jìn)一步得到提升。截至2021年末，絕味食品中國大陸地區(qū)門店總數(shù)達(dá)到13714家(不含港澳臺(tái)及海外市場(chǎng))，全年凈增長1315家。門店的網(wǎng)絡(luò)輻射面和覆蓋面進(jìn)一步提高，單店?duì)I收穩(wěn)步恢復(fù)，生態(tài)伙伴克難奮進(jìn)，投資收益回報(bào)初顯。

門店數(shù)量增長、市場(chǎng)占有率的提高，進(jìn)一步推動(dòng)了絕味食品鴨脖主業(yè)營收增長。年報(bào)顯示，2021年絕味食品鹵制食品銷售收入57.43億元，同比增長17.27%。

分地區(qū)來說，年報(bào)顯示，公司西南地區(qū)、華中地區(qū)、華南地區(qū)、華東地區(qū)、華北地區(qū)、港澳、新加坡市場(chǎng)營收均取得了較大幅度增長。特別是港、澳，新加坡市場(chǎng)營收已達(dá)1.14億元，同比增長23.76%，毛利率也達(dá)到了55.36%。

報(bào)告期內(nèi)，公司繼續(xù)推進(jìn)“構(gòu)建美食生態(tài)”的戰(zhàn)略目標(biāo)，通過全資子公司深圳網(wǎng)聚投資有限責(zé)任公司，圍繞構(gòu)建美食生態(tài)戰(zhàn)略，與國內(nèi)產(chǎn)業(yè)資本合作設(shè)立基金，尋找特色美食賽道項(xiàng)目。

2021年，絕味食品基于構(gòu)建美食生態(tài)而投資的重點(diǎn)項(xiàng)目開始貢獻(xiàn)收益。年內(nèi)，公司共獲得投資收益2.24億元，占據(jù)公司凈利潤17.19%，上述收益主要來自于和府撈面、千味央廚兩個(gè)項(xiàng)目。如今，圍繞構(gòu)建美食生態(tài)的戰(zhàn)略目標(biāo)，絕味食品直接、間接參股項(xiàng)目包括廖記棒棒雞、盛香亭、阿滿百香雞、顏家辣醬鴨、精武鴨脖、和府撈面、幸福西餅等。

致力于“構(gòu)建美食生態(tài)”，定增通過增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力

絕味食品的產(chǎn)品以其口味獨(dú)特、品種多樣、貼近時(shí)尚而倍受廣大消費(fèi)者青睞，迅速成為全國鹵制休閑類食品的領(lǐng)軍品牌。通過特許連鎖經(jīng)營這一新型模式的成功嫁接和運(yùn)用，品牌快速向全國擴(kuò)展。

公司始終把產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，把顧客的健康安全放在首位。依托于專業(yè)系統(tǒng)的閉環(huán)供應(yīng)鏈，基于大數(shù)據(jù)和智能算法等先進(jìn)技術(shù)，確保產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)體驗(yàn)，確保每一份產(chǎn)品健康、安全、美味，給消費(fèi)者帶來舌尖上的美好體驗(yàn)，“用特色美食豐富美好生活”。

憑借歷年的業(yè)務(wù)積累，公司已經(jīng)建立起規(guī)模領(lǐng)先的鹵味加工產(chǎn)業(yè)群，以300-500公里為半徑構(gòu)建了覆蓋全國的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，已經(jīng)初步在材料采購成本、生產(chǎn)配送效率等方面形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

絕味食品秉承“深耕鴨脖主業(yè)，構(gòu)建美食生態(tài)”的戰(zhàn)略方針，將供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)、連鎖渠道管控、組織能力建設(shè)等核心能力對(duì)外開放，通過“產(chǎn)業(yè)投資+增值服務(wù)”的方式賦能伙伴，與企業(yè)共同成長，通過“六共”協(xié)同，致力成為“特色食品和輕餐飲的加速器”，實(shí)現(xiàn)共生、共創(chuàng)、共贏。

報(bào)告期內(nèi)，公司通過全資控股的深圳網(wǎng)聚投資有限責(zé)任公司，與外部專業(yè)投資機(jī)構(gòu)合作，重點(diǎn)圍繞鹵味、特色味型調(diào)味品、輕餐飲等與公司核心戰(zhàn)略密切相關(guān)的產(chǎn)業(yè)賽道進(jìn)行投資，探索布局公司未來“第二、第三增長曲線”，最終實(shí)現(xiàn)“構(gòu)建美食生態(tài)”的目標(biāo)。

2022年4月1日，絕味食品定增申請(qǐng)獲證監(jiān)會(huì)審核通過。根據(jù)該方案，絕味食品擬募資11.8億元，分別投向廣東阿華、廣西阿秀兩個(gè)鹵制肉制品及副產(chǎn)品加工建設(shè)項(xiàng)目。公司表示，定增項(xiàng)目的實(shí)施，有效緩解兩廣區(qū)域產(chǎn)能瓶頸的同時(shí)，亦有照顧港澳地區(qū)以及海外市場(chǎng)需求的考慮。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，投產(chǎn)后，隨著產(chǎn)能的逐步釋放，絕味食品在休閑鹵制品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壁壘和產(chǎn)能利用率都將得到進(jìn)一步提高。近年來，公司不斷強(qiáng)化“深耕鴨脖主業(yè)、構(gòu)建美食生態(tài)”的企業(yè)戰(zhàn)略，在管理能力和供應(yīng)鏈效率的建設(shè)上持續(xù)投入，收到良好效果。

緊扣年輕人鹵品消費(fèi)需求，頭部企業(yè)“錢”景看好

根據(jù)《艾媒咨詢》發(fā)布的報(bào)告，2022年中國鹵制品行業(yè)的規(guī)模有望突破3600億，其中2018-2021年復(fù)合增長率12.3%。疫情的發(fā)展導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)的中小微企業(yè)加速出清，參考?xì)W美成熟市場(chǎng)休閑零食行業(yè)的發(fā)展歷史，預(yù)計(jì)未來行業(yè)內(nèi)的市場(chǎng)份額將進(jìn)一步向頭部企業(yè)集中。

伴隨著市場(chǎng)的成熟和競(jìng)爭(zhēng)格局的改變，最終能夠在競(jìng)爭(zhēng)中突圍的頭部企業(yè)不但應(yīng)當(dāng)具有精準(zhǔn)有效的營銷能力，更加具備堅(jiān)強(qiáng)穩(wěn)定的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，能夠在不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境下保持對(duì)上游原材料的議價(jià)能力，以及日配送達(dá)的物流網(wǎng)絡(luò)。與此同時(shí)，鹵味行業(yè)也逐漸從過去粗放擴(kuò)張的發(fā)展?fàn)顟B(tài)轉(zhuǎn)向精耕細(xì)作的管理提升，這就要求企業(yè)在資金使用、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、生產(chǎn)精益等各個(gè)方面向成熟市場(chǎng)的偉大企業(yè)看齊。

當(dāng)前，鹵味賽道仍保持較高的增長，同時(shí)休閑鹵味行業(yè)集中度還較低。外部環(huán)境挑戰(zhàn)加速行業(yè)整合進(jìn)程。絕味食品緊緊把握戰(zhàn)略機(jī)遇期，將適當(dāng)加快門店擴(kuò)張節(jié)奏，重點(diǎn)加大在疫情影響較小場(chǎng)景的開店布局，繼續(xù)升級(jí)營運(yùn)管理體系、優(yōu)化營運(yùn)組織建設(shè)、加強(qiáng)門店銷售管理，推動(dòng)加盟商一體化、異業(yè)聯(lián)盟及產(chǎn)品在區(qū)域和渠道的差異化策略，并輔以資本手段加大對(duì)區(qū)域中小品牌的整合力度，進(jìn)一步提升市場(chǎng)占有率，擴(kuò)大行業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

絕味食品的主要目標(biāo)客戶群體是熱愛美食的年輕人，隨著Z世代(在1995-2009年間出生的人)逐步成為消費(fèi)市場(chǎng)主力，消費(fèi)理念、習(xí)慣和方式開始發(fā)生新的變化：產(chǎn)品購買不單單是一種商品消費(fèi)行為，更兼具社交、娛樂以及身份認(rèn)同屬性。

針對(duì)新的消費(fèi)模式和習(xí)慣，絕味食品今年在品牌營銷方面將充分運(yùn)用數(shù)字化、社群化的工具，進(jìn)一步提升企業(yè)部門間、生態(tài)伙伴間的協(xié)同性;并且持續(xù)布局品牌勢(shì)能的提升，通過數(shù)據(jù)智能、內(nèi)容創(chuàng)造、社群運(yùn)營、會(huì)員營銷等方式與年輕客群加強(qiáng)交互，增加與消費(fèi)者的情感鏈接，為客戶提供更有趣、互動(dòng)、個(gè)性的產(chǎn)品和體驗(yàn)。

面對(duì)鹵味市場(chǎng)未來的廣闊前景，絕味食品堅(jiān)持“用特色美食豐富美好生活”的使命，在公司現(xiàn)有產(chǎn)品領(lǐng)域優(yōu)勢(shì)地位的基礎(chǔ)上，基于行業(yè)未來的良好發(fā)展前景，進(jìn)一步鞏固鴨脖連鎖行業(yè)的領(lǐng)先地位，聚焦門店品質(zhì)，重點(diǎn)發(fā)力國內(nèi)市場(chǎng)，維持銷售收入持續(xù)增長。公司持續(xù)降本增效，提升市場(chǎng)運(yùn)營效率，專注主營業(yè)務(wù)，堅(jiān)定推進(jìn)在鹵味行業(yè)的投資布局，提升管理團(tuán)隊(duì)的業(yè)務(wù)水平和凝聚力，進(jìn)一步增強(qiáng)公司整體的風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力，構(gòu)建在鹵味行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，其未來發(fā)展已經(jīng)為多個(gè)專業(yè)機(jī)構(gòu)所看好。

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